海南省政府近日印發《海南省進一步加強“地溝油”治理工作任務分工方案》（以下簡稱《方案》），要求把“地溝油”治理作為全省“十三五”期間食品安全工作重點任務，嚴控油脂加工原料來源，依法從嚴從重從快打擊非法制售、使用“地溝油”犯罪行為，嚴防“地溝油”回流餐桌。
《方案》鼓勵餐飲企業、學校食堂等餐廚廢棄油脂產生單位安裝油水分離器，加快推進餐廚廢棄油脂交給有資質的收運處置單位集中處理，爭取到“十三五”末，實現100%學校食堂和全部中型以上餐館的餐廚廢棄油脂集中處置；不具備自建無害化處理設施條件的企業（單位）產生的餐廚廢棄物，應交由符合要求的餐廚廢棄物收集處置企業處理；鼓勵企業（單位）結合“透明廚房”和“透明車間”工程，在廚房和無害化處理車間等關鍵環節安裝攝像設備，追溯廢棄物流向。
海南省將加快推進餐廚廢棄物處置項目建設，在現有已建成的餐廚廢棄油脂集中處理點的基礎上，繼續逐步推進在海南東、西部各建立一個集中處理點，滿足全省餐廚廢棄油脂集中收集、資源化利用和無害化處理需要。同時嚴禁餐飲服務單位回收火鍋、水煮魚等菜品油脂和底料加工食品，嚴禁購買、回收、使用餐飲廢棄油脂、餐廚廢棄物作原料加工食用油和食品；嚴厲打擊通過網絡銷售來源不明及劣質食用油等違法行為，依法追究線下生產、銷售單位及第三方網絡服務平臺法律責任。
