近年來,唐山市食藥監局在不遺余力強化政府監管的同時,全面強化食品藥品企業主體責任落實,從“產”的源頭提升食品藥品安全水平。1月10日,記者從唐山市食藥監局獲悉,唐山運用快檢篩查、全程追溯等科技手段支撐企業自律,提高企業質量安全自控水平。目前,唐山全市141家市場、超市和1485家餐飲單位的食品安全快速檢測工作實現常態運轉,77家食品生產經營企業納入電子追溯體系,實現“來源可查、去向可追、責任可究”。
據了解,唐山研發推廣唐山市食品藥品安全監管信用平臺,全面公開檢查、處罰、檢驗等企業誠信信息7.2萬條。同時,唐山完善扶優劣汰政策引導企業自律,讓質量安全成為企業的最大資源。唐山集中兩年時間完成遷安市、遵化市粉條,灤南縣、曹妃甸區大米,樂亭縣速凍果蔬、豐潤區熟肉制品等6個食品生產聚集區的整治提升,產值增加55.7億元。
據介紹,唐山市食藥監局還引導93家超市參與“放心肉菜示范超市”創建,超市肉、菜、魚銷售額比創建前增長17%,成功創建國家級“放心肉菜示范超市”2家,省級8家。大力實施餐飲食品安全提升工程,唐山全市持證餐飲服務提供者實現“明廚亮灶”“量化分級”“清潔廚房”三個100%全覆蓋,全市餐飲業產值增至140億元。