2017年剛剛過去，這一年，中國人的口味有了怎樣的變化？全中國銷量最受歡迎的外賣餐品是什么？人們都喜歡在外賣備注上寫些啥？近日，餓了么獨家發布《2017年中國互聯網本地生活服務藍皮書》，用大數據還原中國人在2017年的眾生“吃相”。
最高餐品：皮蛋瘦肉粥
中國人眾口難調？皮蛋瘦肉粥成為“最大公約數”
數據顯示，2017年本地生活服務市場交易規模依舊保持快速上升勢頭，第三季度單季交易額突破千億。目前，本地生活服務市場用戶規模已達3億，但隨著互聯網用戶紅利消退，增長勢頭預計將趨于平穩。
人群消費特性方面，2017年餓了么年度銷量最高的菜品依次是皮蛋瘦肉粥、香辣雞腿堡和酸辣土豆絲。去年，餓了么全平臺總共銷售了近1900萬份的皮蛋瘦肉粥。
消費質量上，2017年餓了么的平均外賣客單價繼續上升，突破40元大關。上海外賣客單價更領跑全國，外賣客單價達到54.5元。
華萊士登頂品質商戶銷量第一
外賣要吃好，品質外賣就成了首選。品質商戶也越來越受平臺青睞。數據顯示，2017年一個品質商戶的平均銷售額是一般商戶的4.5倍，品質商戶的優勢不言而喻。目前，餓了么的品質商戶數量也在不斷擴大，截至2017年年底，餓了么品質商戶同比2016年增加了26%。
在品質商戶的“王者對決”里，中國的本土商戶華萊士擊敗了洋快餐巨頭和肯德基與麥當勞，登頂2017年餓了么品質商戶外賣銷量榜首。
外賣不夜城，華東揭陽
非正餐點餐越來越多，二三線城市快速崛起
與過往相比，人們一天24小時的訂餐分布正在變得更加均勻。根據餓了么大數據，在各個就餐時段里，夜宵和早餐所占比例在不斷擴大。其中，夜宵訂單的占比已經達到了9%。
在最愛點夜宵的前十城市中，廣東包攬其中六席，無愧于“大吃省”稱號。其中，廣東揭陽更是位居全國第一，成為全國最喜歡點夜宵外賣的城市，其夜宵外賣訂單比例占比全天的20%。
除了時間上的變化，在空間上，二三線城市正在快速崛起。雖然目前外賣訂單量的絕對數上，一線城市遙遙領先。但二三線城市外賣發展勢頭依然十分迅猛。
餓了么的數據報告顯示，二線城市的訂單量、交易額同比增速均高于一線城市。三線城市的交易額同比增速也幾乎和一線城市持平。在三線城市中，浙江金華處于外賣訂單量領頭羊。2017年，金華的外賣訂單量排名全國第31位，超過了部分省會城市。
外賣之外還有萬物，非餐飲品類發展迅猛
餐飲外賣以外，非餐飲品類也正在高速發展。商店超市、鮮花綠植、果蔬生鮮的訂單量同比增速都至少在50%以上。在2017年的情人節，餓了么當天的鮮花蛋糕訂單就突破了15萬單。
在眾多的非餐配送中，水果成了人們最普遍的選擇。數據顯示，近40%的非餐訂單都是水果。不過從發展勢頭上講，醫藥的非餐配送增長則最為迅猛，相較2016年，餓了么醫藥的配送訂單量增長了近150倍。
年度騎手牛人榜
2017外賣排行榜：最強外賣小哥一年送單量喂飽一個小鎮
年度外賣用戶——一位來自浙江溫州的用戶，一年點的外賣達到1639單，他同時也是2017年夜宵訂單最多的用戶，夜宵訂單高達635單，訂單占比高達40%。
年度最強騎手——來自黑龍江牡丹江市的騎手呂建國，2017年他在餓了么上的跑單量高達26674單。
年度外賣備注——2017年，“二人用餐”打敗“一人用餐”，成為全平臺訂單備注最多的關鍵詞，這表明相比起孤零零吃外賣，兩人點餐是更常見的外賣場景。
備注小老虎
2017年10月下旬，一位女子因失戀要求送餐小哥畫一只“小腦斧”，最后沒想到騎手真的畫了一個可愛的小老虎。一時間，這樣的需求在餓了么外賣備注上也呈現井噴。
餓了么數據顯示，截至2017年12月底，共有23047個外賣備注要求騎手畫一只小老虎，此外，竟然還有233個外賣訂單要求騎手畫“清明上河圖”。
另外值得一提的是“無需餐具”的備注。2017年9月，餓了么發布“藍色星球”環保計劃，并在訂單備注中新增“無需餐具”選項，鼓勵用戶減少一次性餐具的使用。截至2017年12月31日，備注“無需餐具”的外賣訂單達到了980萬單，通過餓了么節省的一次性餐具預計超過一千萬份。
