1月19日，山西省食藥監局公布《關于加強春節期間“年夜飯”等聚集性就餐活動食品安全監管工作的通知》，對春節期間“年夜飯”等聚集性就餐地，在日常監督檢查的基礎上開展飛行檢查和交叉檢查。
《通知》要求嚴查“七種情形”：非法添加罌粟殼等非食用物質的行為；使用未進行檢疫或病死、毒死及死因不明肉類的行為；經營腐敗變質、摻假摻雜食品的行為；不執行量化分級、日常監督檢查結果公示和自制火鍋底料備案公示等行為；不落實食品原料索證索票、進貨查驗記錄和食品留樣等制度；食品及食品原料貯存不符合要求；加工制作過程控制和餐具清洗消毒執行不到位。
《通知》強調，對在監督檢查中發現的食品安全隱患和問題，要責令餐飲單位限期整改到位，對整改不到位或累次重犯及存在重大食品安全隱患和問題的，將依法從嚴從重進行查處。對存在主觀故意，性質惡劣的違法行為，依法上限處罰，并向社會公布。涉嫌犯罪的，一律移送司法機關。
