用手指點點手機，炒菜、炸雞、蛋糕等各類美食，就有外賣小哥送上門。近年來，網(wǎng)絡餐飲服務正在改變我們的生活。與此同時，這當中也存在著各種各樣的隱憂。“之前，我在網(wǎng)上點了一份瓦罐湯，剛打開就發(fā)現(xiàn)里面飄著一根頭發(fā)。我覺得外賣這么火，監(jiān)管一定要跟上！”近日，饒城市民李先生告訴記者。
今年1月1日起，《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱辦法）正式施行，該《辦法》對網(wǎng)絡餐飲服務各方提出了明確要求，劍指網(wǎng)絡供餐中的不良行為。那么，面對網(wǎng)絡餐飲新規(guī)，上饒的網(wǎng)絡供餐市場是否更規(guī)范了？對此，記者進行了走訪調(diào)查。
網(wǎng)絡訂餐便捷背后有隱憂
在饒城廣信大道上班的張琦告訴記者，現(xiàn)在手機上有各種外賣軟件，這對上班族來說，非常便捷，各種菜系都有，甚至連火鍋都能送上門。“不過，我只在我去過的店鋪下單，不然不知道對方的實際衛(wèi)生狀況、經(jīng)營環(huán)境，吃著有點不放心。”張琦說。
據(jù)了解，像張琦這樣使用手機外賣軟件訂餐的市民越來越多，一到飯點，饒城街頭隨處可見騎著電動車、載著外賣配送箱的配送員的身影。“感覺我已經(jīng)離不開外賣了，尤其是現(xiàn)在天氣越來越冷，外面風大、氣溫低，直接叫外賣，在家就能吃上熱乎乎的美食。”市民龔女士表示，網(wǎng)絡訂餐給大家?guī)肀憷耐瑫r，也存在一定的隱憂，特別是食品安全方面的問題，她希望有關部門能加強相關監(jiān)管，讓外賣吃得更放心、更安心。
“去年，我看新聞上說，有人通過手機外賣軟件點了麻辣燙，結(jié)果吃出了蟲子。這讓我覺得十分惡心，再也不敢點外賣吃了。”市民陳女士說，“有的網(wǎng)絡餐飲商家沒有取得相關營業(yè)資格，在自家就做起了買賣，食品安全讓人擔憂。真希望有關部門能對網(wǎng)絡餐飲服務加強監(jiān)管，讓我們更加放心。”
新規(guī)落地實現(xiàn)全方位監(jiān)管
采訪中，記者了解到，1月1日開始實施的《辦法》正在努力破解諸多困擾大家的難題，對網(wǎng)絡訂餐平臺、餐飲服務商、送餐人員以及監(jiān)管部門的責任和義務均作出了明確規(guī)定，并制定了相應的處罰條款，要求更加具體，也更具操作性。那么，該《辦法》出臺后，上饒的網(wǎng)絡供餐市場是否更規(guī)范了？記者進行了走訪調(diào)查。
記者注意到，《辦法》中規(guī)定了外賣平臺須有實體店。1月25日，記者打開“餓了么”“百度外賣”“美團外賣”等網(wǎng)絡訂餐平臺，看到從前街邊移動式食品小攤已從各平臺消失。同時，記者還注意到，各平臺都標有商家資質(zhì)，其中包括店鋪環(huán)境、營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等信息。
另外，《辦法》規(guī)定入網(wǎng)餐飲服務提供者應當使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對餐飲食品進行包裝，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過程中食品不受污染。在這方面，商家又做得怎么樣呢？記者隨機在一家網(wǎng)絡訂餐平臺上就近買了一份炸雞排，30分鐘后外賣送到，包裝是油紙袋加塑料袋，塑料袋敞著口，油紙袋也沒有密封，送餐人員稱：“我們只管送外賣，這家就送過兩三次，好像都是這樣的。但是，我們的外賣配送箱是每天消毒的。”采訪中，這名送餐人員向記者展示了他的外賣配送箱，只見箱內(nèi)整潔光亮，無油污、無異味，也沒有與餐點無關的其他物品。他對記者說：“我們這個配送箱每天都得消毒、擦拭，每天早上開會都會要求穿戴整潔、干凈衛(wèi)生、天天擦箱子之類的。”
下架多家不合格餐飲商戶
記者從市餐飲服務和保健食品化妝品監(jiān)督所了解到，為維護上饒餐飲行業(yè)市場秩序，規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務行為，近年來，上饒不斷加強網(wǎng)絡訂餐監(jiān)管，并多次對網(wǎng)絡訂、送餐行為進行了專項整治，不定期與網(wǎng)絡餐飲單位進行集體約談，引導和規(guī)范上饒網(wǎng)絡餐飲服務行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
據(jù)該所相關負責人介紹，《辦法》的出臺，意味著外賣行業(yè)將更加注重外賣交易過程中產(chǎn)品的品質(zhì)及安全，以及第三方交易平臺服務質(zhì)量的提升。《辦法》出臺后，他們第一時間召開了網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)管暨新法培訓工作會議，并再次約談了網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺負責人，明確了其平臺應履行的法定義務和承擔相應的法律責任。目前，通過對平臺的監(jiān)督，中心城區(qū)已有226家餐飲企業(yè)在平臺的督促下主動申請辦理經(jīng)營許可，責令第三方平臺下架違法餐飲商戶30余家。
“沒有取得食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照、沒有實體店等，根據(jù)新規(guī)，都不允許在網(wǎng)絡訂餐平臺注冊。所以我們平時除了對外賣餐飲企業(yè)進行監(jiān)管，還加大了對平臺的監(jiān)管力度。發(fā)現(xiàn)問題，要求其立即整改，確保餐飲安全。”該負責人表示，同時，他們還加強了對平臺負責人的培訓，使得上饒網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺守法經(jīng)營意識有了顯著提高，履行對入網(wǎng)餐飲服務提供者的審查登記和管理責任，加強對送餐人員和配送過程的管理，及時處理消費者投訴，實現(xiàn)以網(wǎng)管網(wǎng)。
