食品伙伴網訊 據黑龍江省食藥監局通報，近期，該局組織抽檢糕點、餐飲食品、食用農產品、飲料、薯類和膨化食品等5類食品13批次樣品，有8批次樣品檢出不合格。
據通報顯示，不合格樣品中四分之三為糕點。其中，防腐劑超標的有4批次，分別為：
標稱鶴崗市工農區阿廣蛋糕坊生產銷售的蜂蜜軟蛋糕丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）檢出值為3.12 g/kg，標準規定應≤2.5 g/kg；和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.25 ，標準規定應≤1 。
標稱佳木斯市清真回民食品廠生產銷售的槽子糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為1.63 g/kg，標準規定應≤0.5 g/kg；和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為3.32 ，標準規定應≤1 。
標稱黑龍江省雙鴨山市天力食品廠生產銷售的蜂蜜蛋糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為1.16 g/kg，標準規定應≤0.5 g/kg；和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為2.47 ，標準規定應≤1 。
標稱鶴崗市東山區天祺食品廠生產銷售的香甜玉米面包，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為1.27 g/kg，標準規定應≤0.5 g/kg；和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為2.73 ，標準規定應≤1 。
資料顯示，防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中不僅規定糕點、面包中丙酸及其鈉鹽、鈣鹽的最大使用量為2.5 g/kg，脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量為0.5 g/kg，而且還規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
還有2批次糕點檢出菌落總數超標，為黑龍江省麥葉甜進出口貿易有限公司生產銷售的2批次娜嘉提拉米蘇。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
另外，由哈爾濱市道里區子墨豆漿群力店銷售的油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）691.4mg/kg，標準規定應≤100 mg/kg；由樺南縣新華春梅蔬菜干調商店銷售的豆角檢出克百威0.03 mg/kg，標準規定應≤0.02 mg/kg。
對抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局令11號）等規定，責令食品生產經營者立即采取封存庫存問題食品，暫停生產、銷售和使用問題食品，召回、下架問題食品等風險防控措施。黑龍江省食品藥品監督管理局要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理，查明生產經營不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處。
相關報道：黑龍江省食品藥品監督管理局2018年第7期食品安全（總局轉移支付）監督抽檢情況公告（黑食藥監應急〔2018〕59號）
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