香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）一月二十九日呼吁市民不要食用曾于本地兩個展覽其中兩個攤位出售的散裝牛肝菌，因為有關(guān)食品中除發(fā)現(xiàn)有可供食用的菇類品種外，懷疑摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種。
中心發(fā)言人說：「中心正跟進早前接獲衛(wèi)生署衛(wèi)生防護中心通報兩宗懷疑進食牛肝菌后引致食物中毒個案。調(diào)查顯示有關(guān)病人曾分別于兩個不同展覽的攤位購買涉事的牛肝菌，涉事攤位分別是設(shè)于香港冬日美食節(jié)的巨都生物科技有限公司（云南）3R15 攤位及第52屆工展會的四川省市場營銷協(xié)會2B-1011 攤位。」
中心呼吁曾于去年十二月至今年一月初展覽期間在上述涉事攤位購買牛肝菌的市民，應(yīng)立即停止食用。如市民曾食用該等食物后感不適，則應(yīng)及早求醫(yī)。
菇類中毒一般是急性的，嚴重程度要視乎進食菇類的品種及數(shù)量，進食者也會出現(xiàn)各種不同的癥狀。菇類中毒的潛伏期一般較短，進食者會出現(xiàn)腸道癥狀，最常見的是惡心、嘔吐和腹痛。有時也會出現(xiàn)其他的區(qū)別征象，包括極度口渴、大量出汗、出現(xiàn)幻覺、昏迷，以及其他神經(jīng)性癥狀。
此外，中心建議市民選購及食用菇類時，應(yīng)注意以下幾點：
＊ 如懷疑選購的菇類混合了不明品種，便不要購買﹔
＊ 如選購的菇呈不衛(wèi)生情況（沾有栽培物料），或有變壞現(xiàn)象（出現(xiàn)有色斑點／發(fā)出異味／釋出黏糊液等），便不要購買﹔
＊ 應(yīng)把菇類徹底清洗及煮熟，才可進食﹔及
＊ 如懷疑進食菇類引致中毒，須立即求醫(yī)。
中心會繼續(xù)跟進事件和采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。
