逾期蛋品、蛋液流竄，臺灣“消基會”批，液蛋產品已然成為食安的黑數，也是隱形的炸彈。
臺灣萇記泰安蛋品有限公司、泰頂山農產品有限公司李姓負責人涉嫌販賣逾期蛋品、蛋液，遭桃園地檢署指揮衛生局偵辦。臺“消基會”30日批評，液蛋產品已然成為食安的黑數，也是隱形的炸彈，主管機關應盡速將液蛋納入農產品溯源標識系統，減低不良蛋混用或流用風險，并全面要求業者標示相關信息，以利稽管查核。
每天出貨30萬顆雞蛋鋪貨全臺萇記泰安、泰頂山公司，2017年年12月29日遭該公司離職員工檢舉，7年前就開始回收即、逾期蛋品混入新鮮蛋品出售，而破損蛋品則制成液蛋販賣，當下桃園衛生單位查獲531公斤黑心液蛋全數封存，粗估7年大賺黑心錢1700萬元（新臺幣，下同），負責人涉嫌詐欺、偽造文書以300萬元交保。
“消基會”認為，目前臺“衛福部”對達一定規模的食品業者雖加強管理與稽查，但是對供應餐飲業、糕餅業或烘焙坊液蛋的中小型企業，仍有相當高比例尚未納管，“農委會”針對養雞（鴨）場所生產的雞（鴨）蛋，雖然有要求業者需填報不良蛋信息，但真實性及去處并未嚴格查驗，恐有流入市場之虞。
“消基會”指出，液蛋之所以有這么多食安上的問題，問題不外在于養雞（鴨）場填報的不良蛋信息，且蛋商供應給食品制造業糕餅店或烘焙坊的液蛋產品大多非屬包裝食品，也沒有供貨來源相關數據及有效日期標示的要求，不僅業者不易管控，也不利主管機關稽查監督。
“消基會”批評，液蛋產品已然成為食安的黑數，也是隱形的炸彈，一旦碰到黑心業者便會引爆成為食安炸彈，再次傷害臺當局主管機關的威信，以及消費者的信賴基礎，呼吁主管機關應盡速將液蛋納入農產品溯源標識系統，減低不良蛋混用或流用風險，并比照包裝食品標示相關規定，全面要求業者于液蛋產品容器包裝清楚標示相關信息，以利稽管查核，且研議每一生鮮蛋品標示生產履歷的可行性。
