今年1月份，淄博市食品藥品監督管理 局對全市20家學校（含幼兒園）食堂食品安全情況進行了飛行檢查。通過檢查，發現仍存 在進貨查驗記錄不全、食品留樣不規范等問題。
據了解，該次檢查按照《學校食堂食品安全飛行檢查表》所列項目逐項進行檢查， 共檢查20家學校食堂，其中中小學食堂10家、幼兒園食堂10家。同時，淄博市食品藥品 監督管理局對飛行檢查學校食堂所使用的食用油、米面制品、蔬菜、雞蛋等進行了監督抽 檢，共抽檢了50批次。
從檢查情況來看，各區縣積極落實監管責任，隨機檢查的20家學校食堂均取得了食 品經營許可證，且在有效期內建立了以校長為食品安全第一責任人的食品安全管理機構， 設置了專職食品安全管理員。
大多數學校食堂月度自查落實到位，建立健全了各項食品安全管理制度，食堂結構 布局合理、硬件設備設施完善、原料購進索證索票齊全，加工操作行為規范，并制定了學 校食堂食品安全突發事件處置方案。
但是，個別學校食堂食品安全管理方面依然存在一些問題，包括學校未以正式文件 形式明確校長為食品安全第一責任人、學校食堂季度檢查表未及時留存、應急處置預案可操作性不強、食品添加劑未按“五專”進行管理，食品及食品原料供應商資質、檢驗報告 及進貨單據留存不全、過期，進貨查驗記錄不全、不規范，食品留樣不規范等現象。
齊魯晚報記者了解到，針對檢查中發現的問題，淄博市食品藥品監督管理局已責令 相關學校限期整改，各區縣對整改情況進行跟蹤檢查，確保將問題整改到位。
