近日，茅臺集團(tuán)公司黨委委員、副總經(jīng)理，習(xí)酒公司董事長、黨委書記張德芹在朋友圈怒斥某發(fā)霉“老酒”廣告：茅臺沒有原漿酒一說，原漿酒不好喝不能喝，（這廣告）已兩次見到，怕誤導(dǎo)消費者。
這個發(fā)霉“老酒”的廣告來自于某社交平臺，稱“茅臺飛天原漿居然發(fā)霉？解讀發(fā)霉的洞藏茅臺原漿”，文中直指“飛天茅臺”10年原漿洞藏酒市場價每瓶668元，經(jīng)過“劉總”的特許，以998元一箱（6壇裝）的價格促銷，并且極盡對該產(chǎn)品“價值”的表述。
無獨有偶，2月2日，遵義市及仁懷市兩級酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、秘書長呂玉華，針對醬香酒行業(yè)存在的以次充好等現(xiàn)象，痛斥有的媒體有奶便是糧，刊播銷售劣質(zhì)酒，敗壞醬香酒聲譽(yù)的廣告，他特別強(qiáng)調(diào)，其中包括省內(nèi)著名電視臺。
呂玉華說，各種傾銷低質(zhì)酒、劣質(zhì)酒、侵權(quán)酒、發(fā)霉酒大肆宣傳二三十塊錢一箱，向外傾銷。“一瓶礦泉水都要一塊五一瓶，一瓶酒，這么低的成本是做不起來的！”
有的還甚至冒稱仁懷合法白酒企業(yè)的名稱向外銷售，“我建議企業(yè)應(yīng)該向法院起訴，否則，一旦喝出什么問題來，受到損害的，不僅僅是企業(yè)吃不了兜著走，仁懷醬酒的名聲也會受到嚴(yán)重傷害”他強(qiáng)調(diào)，這件事情必須當(dāng)一件大事來抓，不能消極對待。
“有的還是主流媒體，包括我們省內(nèi)著名電視臺，一到晚上十二點，就播出什么100塊錢一箱茅臺原漿酒。哪有價格這么低的茅臺？”
呂玉華痛斥，醬香酒這么低的成本是做不出來的！仁懷沒有十塊、八塊的原漿酒，也沒有二十塊的，連糧食成本都不夠，更何況還要存放三年！
呂玉華說，醬酒是老祖宗為仁懷留下的品牌，人們喝不上高端酒，可以喝中低端酒，但不能損壞仁懷醬酒的名聲啊，這是不允許的！
“老酒”長毛的貓膩
長毛“老酒”并非真正的陳年老酒，這些包裝上長毛、發(fā)霉的酒，偽裝成老酒，不停喝進(jìn)消費者的口中，而這些“老酒”甚至達(dá)不到基本的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
長毛、發(fā)霉的“老酒”真的是老酒、好酒嗎？專業(yè)人士揭露的真相讓人哭笑不得：用“食用面粉、酒壇子、食用醬油、皮紙、食用豆?jié){”這些輕松易得的材料，2分鐘就能輕松炮制這種老酒發(fā)霉的材料，然后在潮濕環(huán)境中，7天幾乎就能達(dá)到“長毛”的效果。
原來這些“老酒”不是陳釀多少天，而是“上周”的，“微黃”也來自添加其他物質(zhì)。在涉嫌“欺騙消費者”之外，更加嚴(yán)重的是這些長毛“老酒”可能危害消費者的健康。
根據(jù)《食品安全法》第四章第三十四條規(guī)定，腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑禁止生產(chǎn)銷售。
與長毛“老酒”形成鮮明對比的是正規(guī)企業(yè)的白酒陳釀，正規(guī)白酒生產(chǎn)企業(yè)的白酒陳釀都是在恒溫恒濕的干凈環(huán)境中進(jìn)行的，而且要有專人進(jìn)行定期清理，即使有的企業(yè)涉及到特殊的存儲環(huán)境，也會在成品酒生產(chǎn)過程中按照有關(guān)的法律和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，確保產(chǎn)品的食品安全與質(zhì)量問題。
屢禁不絕的背后
無論是長毛“老酒”、還是“X總”主導(dǎo)的名酒特賣廣告，都是相關(guān)企業(yè)圖一己之利的玩火行為，不僅僅傷害了消費者的切身權(quán)益，也影響了行業(yè)的健康形象，擾亂了市場秩序，相關(guān)主管單位也是三番五次的規(guī)范。
茅臺集團(tuán)也曾發(fā)表《關(guān)于部分媒體播放或登載假冒“貴州茅臺酒”虛假廣告的公開聲明》，進(jìn)行了澄清，表示部分電視臺及相關(guān)廣播電臺、報刊、網(wǎng)絡(luò)媒體等機(jī)構(gòu)大量播放假冒“貴州茅臺酒”廣告，誤導(dǎo)消費者錯以為其推銷產(chǎn)品是“貴州茅臺酒”，涉嫌虛假宣傳。
嚴(yán)打之下，這些行為依然屢禁不絕，這說明了在利潤的驅(qū)動下，仍然有不少企業(yè)甘愿“玩火”，置商業(yè)誠信、市場秩序、行業(yè)利益于不顧，反映出有關(guān)的法律法規(guī)以及相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)對于自身合作流通企業(yè)約束的不足，也揭示酒業(yè)對于酒類常識的公眾傳播不足。
因此從行業(yè)的發(fā)展來看，未來繼續(xù)對這些行為的規(guī)范亟待加強(qiáng)，也需要全行業(yè)的努力。正如分析人士曾在評價長毛“老酒”時的一個觀點：“如果一瓶酒需要用‘長毛’來證明價值，這無疑是整個行業(yè)在退步。”
延伸閱讀：“原漿”不能直接喝
有一些酒品促銷的時候打出的“原漿”牌，實際也并不靠譜。原漿酒傳統(tǒng)意義上指糧食通過發(fā)酵蒸餾出來，不經(jīng)過任何勾調(diào)（勾兌）工藝的原酒，也叫基酒，但其并不適于直接飲用。
國家級釀酒師、水井坊副總經(jīng)理賴登譯曾明確地說過，原酒不經(jīng)過勾調(diào)喝下去對身體健康是不利的，因為白酒是有標(biāo)準(zhǔn)的，酒體中的各種指標(biāo)只有合格了，對人體的傷害才是最小。國家一級品酒師鄒江鵬也表示，從白酒業(yè)實際生產(chǎn)來看，剛蒸餾出來的新酒一般較暴辣、沖鼻刺激性大，口感不醇厚柔和，并不適合飲用。
P.S.食物在發(fā)霉之后，微生物代謝會產(chǎn)生一種毒性非常大的強(qiáng)致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素，它是一種毒性極強(qiáng)的物質(zhì)，進(jìn)入人體后主要對人的肝臟組織進(jìn)行破壞。
