日前，亳州市食品藥品監督管理局發布食品小作坊禁止生產食品品種目錄及明細公告，將17個大類的60個品種列為食品小作坊禁止生產目錄，亳州市重點食品產業中的白酒、代用茶均位列其中。
目前，亳州市統計在冊的食品小作坊有431戶，主要生產豆制品、糕點、植物油、面制品、肉制品等15大類食品。亳州市食品小作坊特點：一是有照無證的生產戶居多，大部分食品小作坊屬于家庭式作坊，有固定生產加工場所，有營業執照，但沒有小作坊登記許可證，生產流程不規范。二是投資小規模小，食品小作坊普遍存在投資小，設備簡單，生產規模小，分布散亂，局限于本地銷售，隱蔽性強，監管困難。三是生產工藝簡單，銷售方式單一。設備落后，衛生條件較差，使用食品添加劑知識匱乏，大多前店后坊，現做現賣，不經過預包裝銷售。
亳州市多數小作坊在城鄉接合部，多數小作坊沒有固定的生產場所，原料區、加工區、成品區不分，甚至和生活區不分離，無防蟲、防鼠、防塵設備，衛生條件差，原料不把關，成品不檢驗，容易被污染，小作坊存在食品安全系統風險。目前生產條件二次污染是小作坊造成食品安全隱患之一。
為消除小作坊食品安全隱患，經過采納各方面反饋的意見，亳州市食品藥品監督管理局整理出臺了《亳州市食品小作坊禁止生產加工食品目錄及明細》，該目錄與明細自2018年2月5日起實施。
下一步，亳州市將繼續加大食品生產加工小作坊監管力度，力爭實現“四個一批”：即嚴厲打擊一批制售假冒偽劣食品、使用非食品原料的小作坊；堅決關閉一批無照、無證的非法小作坊；積極引導規范一批具備一定基礎的小作坊達到市場準入條件；整合做大一批具有區域性集中加工特點的小作坊，從而實現小作坊數量逐步減少，區域隱患和無證生產加工食品現象基本消除。
