過年過節(jié)也沒多少人吃糖了，只有小孩還抓一兩把，現(xiàn)在糖果全部披上新裝，轉(zhuǎn)戰(zhàn)婚慶市場(chǎng)了。“超市店員一句話道出了昔日年貨明星糖果的心酸。在都不愛吃糖的情況下，堅(jiān)果撐起半壁江山，曲奇咖啡持續(xù)熱賣……今年過年，年貨市場(chǎng)格局出現(xiàn)了大幅變化。
北美糖果市場(chǎng)疲軟，雀巢不得不”甩包袱“將美國(guó)糖果生意賣給意大利費(fèi)列羅公司，而中國(guó)的情況也差不多，過年前的銷售高峰，糖果廠商們都攻占不下超市的顯眼位置。走訪發(fā)現(xiàn)，各類傳統(tǒng)奶糖酥糖都”低調(diào)“地在角落處擺放著，而且少有問津者。”就算吃糖，大家也偏愛日本、韓國(guó)、東南亞的水果糖和軟糖，口味更新鮮、包裝也精美，國(guó)產(chǎn)糖果太過時(shí)了，感覺好像數(shù)十年沒變過。“一位行業(yè)觀察人士表示。
曲奇咖啡熱賣
零食界巨頭連鎖品牌良品鋪?zhàn)臃矫娼榻B說，過去的中國(guó)式年貨以干貨、炒貨為主，花生、瓜子、京果、酥糖通吃南北方，現(xiàn)在光堅(jiān)果就有上十個(gè)品類，線上線下年貨豐富選擇多、消費(fèi)者口味更新快。”總體來說，市場(chǎng)更加強(qiáng)調(diào)配方健康的產(chǎn)品，低脂、零負(fù)擔(dān)的年貨非常受歡迎。“良品鋪?zhàn)臃矫嫱嘎?，年輕人消費(fèi)能力走強(qiáng)，中高端零食禮盒幾乎一推出就被搶購(gòu)一空，而年貨的意味也由單純的過年吃飽走向了親情消費(fèi)全家歡。
”有的是送禮有的是自用，進(jìn)口曲奇和咖啡都賣得非常好，我們也為年貨備足了貨。“尤益嘉食品商貿(mào)公司透露，旗下皇冠丹麥曲奇以及可比可咖啡都在傳統(tǒng)超商、線上渠道同時(shí)進(jìn)行鋪貨，而且為了迎戰(zhàn)春節(jié)銷售旺季，還主推了禮盒裝。其介紹，市場(chǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過多年市場(chǎng)培育，中高端曲奇品類依然能在年貨戰(zhàn)中”傲視群雄“。
堅(jiān)果占比高達(dá)47.25%
零食市場(chǎng)誰(shuí)坐銷售冠軍寶座？答案是堅(jiān)果。相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，目前食品消費(fèi)在居民年貨消費(fèi)中占據(jù)第二名位置，其中零食堅(jiān)果消費(fèi)量最大，占比高達(dá)47.25%。
對(duì)此，該行業(yè)觀察人士分析認(rèn)為，堅(jiān)果大賣是全球化趨勢(shì)，而這背后有多種原因：首先，消費(fèi)者已接受堅(jiān)果是健康食品這一概念，每種堅(jiān)果含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，《中國(guó)居民膳食指南》建議居民每周吃堅(jiān)果50克；其次，堅(jiān)果口感層次豐富，品類齊全，可以滿足全家老小不同喜好。市面常見的有榛子、核桃、開心果、腰果、碧根果、開心果、巴旦木、花生、瓜子等，很適合節(jié)慶時(shí)親友看電視聊天時(shí)吃。
但觀察人士也提醒說，市面堅(jiān)果質(zhì)量參差不齊，吃到霉變、發(fā)苦的堅(jiān)果應(yīng)立刻吐掉，而且在購(gòu)買堅(jiān)果炒貨時(shí)應(yīng)選擇合適的規(guī)格，最好短時(shí)期內(nèi)吃完，久存會(huì)影響口感、味道并損失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局提醒：
辦年貨務(wù)必購(gòu)買正規(guī)產(chǎn)品
春節(jié)將至，”舌尖上的安全“成為關(guān)注焦點(diǎn)。日前國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局副局長(zhǎng)孫梅君在新聞發(fā)布會(huì)上提醒：消費(fèi)者置辦年貨、選購(gòu)產(chǎn)品、在外就餐時(shí)，一定要選正規(guī)商店和餐飲店、購(gòu)買正規(guī)產(chǎn)品。據(jù)了解，過年常常也是食品和餐飲投訴的高峰期，自己做好功課才能吃得開心、放心。
據(jù)悉，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局針對(duì)節(jié)日熱銷食品將開展專項(xiàng)抽檢，計(jì)劃抽檢1950批次，抽檢結(jié)果將陸續(xù)在國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局網(wǎng)站發(fā)布。孫梅君表示，即將到來的春節(jié)是食品”購(gòu)銷兩旺“時(shí)期，家家戶戶都在忙著置辦年貨，食品安全尤為重要，總局已部署抽檢，首當(dāng)其沖就將聚焦重點(diǎn)產(chǎn)品。據(jù)介紹，許多熱銷產(chǎn)品都是具有民族特色的傳統(tǒng)節(jié)日產(chǎn)品，生產(chǎn)、銷售企業(yè)都會(huì)受到監(jiān)督，監(jiān)管部門將對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所開展監(jiān)督檢查，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防不合格的、有風(fēng)險(xiǎn)隱患的產(chǎn)品流入市場(chǎng)和餐桌。
