過年的年夜飯今天就要開吃了！餐飲企業的年夜飯食品安全保障如何？14日，深圳市市場和質量監管委（市食藥局）突擊檢查福田購物公園商圈片區兩家餐飲服務單位。
檢查由深圳市市場和質量監督管理委員會主要負責人郭馳帶隊，市人大代表鄭學定、肖幼美、市民代表及媒體記者參與此次檢查行動。
執法人員首先來到深圳市德申餐飲管理（上海）有限公司深圳分公司，經過現場檢查，執法人員根據食品安全監督量化分級標準進行量化評定，1個關鍵項不符合要求、3個一般項不符合要求，當場責令整改，最終評定為B級。
檢查的第二家餐廳是深圳市荷庭餐飲管理有限公司福田星河店。執法人員根據食品安全監督量化分級標準進行量化評定，3個一般項不符合要求，當場責令整改，最終評定為B級。
快檢人員抽取了上述兩家餐廳的原材料豬肉、薄荷、食用油進行快檢，檢測豬肉萊克多巴胺和水分、農藥殘留、食用油黃曲霉素B1，共檢測2批次樣品，檢驗結果均為陰性。同時，深圳市計量質量檢測研究院的抽檢人員對上述餐廳的豬肉、牛肉、煎炸油、生辣椒、大頭魚、活水等原材料進行了抽樣。
郭馳稱，食品藥品監管工作是市場和質量監管委的第一工作。相關單位要落實餐飲服務單位主體責任，嚴格執行索證索票等食品安全制度，讓企業繃緊食品安全這根弦；監管部門要加大巡查監管力度，聯合商場開辦方，做到對餐飲單位無死角、全覆蓋；同時還要教育和引導并重，提高餐飲從業人員食品安全素養，引導全社會力量共同監督，確保餐飲單位規范經營；特別要加快科技創新腳步，積極采用信息化手段織密巡查網、檢測網、執法網。
下一步，深圳市食藥局將督促“年夜飯”餐飲服務單位落實主體責任，為人民群眾舌尖上的安全保駕護航，確保消費者吃得放心、吃得安全，度過一個祥和如意的新春佳節。
