對于很多人來說，“純天然”三個字有著很大的吸引力。在他們看來，純天然食品更安全，但事實并非如此。
其實，純天然的食品基本上不存在了。隨著化肥、農藥和獸藥的廣泛使用，不管是天然生長還是人工培育，食品生長的大環境沒有太大差異。有些號稱純天然的食品在種植、收獲、儲存和制備過程中都沒有嚴格的質量控制規范和標準，所以很難保證其安全性。
純天然的食品并不是安全的代名詞。“純天然”和“零添加”一樣都只是營銷的手段。不管是純天然的食品還是現代食品工業生產的食品，它們都要站在同一起跑線上接受科學檢驗。而這個科學的檢驗就是風險評估。只要通過科學的風險評估過程，證明了其安全性，那么純天然的食品和現代食品工業生產的食品安全性就無高下之分。
