問：為什么刪除了食品中氟限量？
氟是自然界中廣泛分布的元素之一，也是人體必需的微量元素之一。氟元素在正常成年人體中約含2克～3克，主要分布在骨骼、牙齒中，這兩者積存了人體內約90%的氟，血液中氟含量大約為0.04微克～0.4微克每毫升。人體所需的氟主要來自飲用水，過量攝入氟會不利于人體健康，甚至引起急性中毒。因吸入量不同，人體可能產生各種癥狀，例如厭食、惡心、腹痛、胃潰瘍、抽筋出血甚至死亡。
《食品中污染物限量》（GB 2762-2005）規定了糧食、豆類、蔬菜、水果、肉類、魚類和蛋類食品中氟殘留限量。隨著對氟研究的不斷深入，國際上普遍不再將氟作為食品污染物管理。
GB 2762-2012修訂過程中，按照國際食品法典委員會（CAC）對污染物的標準制定原則，經風險評估，發現糧食、豆類、蔬菜、水果、肉類、魚類（淡水）和蛋類等食品中設定氟限量對控制過量氟攝入的作用很小，同時根據我國食品中氟的實際情況及其他標準等，GB 2762-2012中取消了氟限量規定，即不再將氟作為食品污染物指標管理。對于個別地區特殊飲食習慣（如飲食磚茶）造成的高氟暴露，可按照相應標準進行有針對性的管理。
