近日，四川省合江縣真龍鎮召開2018年第二季度農村群宴食品安全工作會，參加此次會議的有各村（社區）食品安全協管員、信息員、村衛生站醫生，鎮食藥監所、衛生院及農村自辦群宴流動廚師共120余人參訓，真龍鎮分管食品安全副鎮長羅天才、鎮食藥所工作員現場指導培訓。
培訓會上，真龍鎮食藥監所工作人員首先對該鎮當前農村自辦群宴的現狀和存在的主要問題進行了全面分析，并就農村自辦宴席申請備案、農村流動廚師持證上崗、食品原材料采購要求、加工場所和用具清潔消毒管理、食物中毒等食品安全事故報告和應急處置等相關安全知識進行了細致的講解。
羅天才要求，一是參會人員要提高對食品安全的認識，高度重視食品衛生安全；二是要求從事廚師人員必須具備健康證、相關培訓證；三是各村（社區）要加強對農村宴席申報的管理和監督；四是各位流動廚師必須嚴格把關食品采購、存儲、加工使用等各個環節，確保食品安全衛生。
本次培訓，與農村群宴廚師簽訂責任書37份，發放《農村群宴食品安全管理辦法》、《謹防誤食醇基燃料、毒野菜等》宣傳畫報200余份。
通過培訓，切實提高了我鎮流動廚師的食品安全意識，增強了防范意識和食品安全保障能力，為避免發生農村自辦宴席群體性食物中毒事件奠定安全基礎。
