3月8日，由中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦的第七屆“兩會(huì)議食廳”活動(dòng)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)舉行。
圖為全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所研究員王靜。
“近年來(lái)，依靠科技創(chuàng)新，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全取得了巨大的進(jìn)步。但要取得更多消費(fèi)者的信任，進(jìn)一步提高質(zhì)量安全水平，則需要從生產(chǎn)方式、源頭管理、生產(chǎn)過(guò)程等方面解決。”3月8日，全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所研究員王靜在第七屆“兩會(huì)議食廳”活動(dòng)時(shí)表示。
“80%以上的食品實(shí)際上是來(lái)源于農(nóng)產(chǎn)品，所以農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全直接就關(guān)系到食品安全的問(wèn)題。”王靜介紹，改革開(kāi)放40年以來(lái)，我國(guó)經(jīng)歷了解決主食供應(yīng)問(wèn)題、解決菜籃子豐富問(wèn)題，到近20年開(kāi)始關(guān)注、重視食品的安全、營(yíng)養(yǎng)和健康。
據(jù)了解，2001年，我國(guó)實(shí)行了無(wú)公害的食品行動(dòng)計(jì)劃，監(jiān)測(cè)了全國(guó)五個(gè)城市蔬菜中的16種農(nóng)藥和瘦肉精，其中蔬菜合格率為62.5%。到了2017年，監(jiān)測(cè)擴(kuò)大到了155個(gè)大中城市，針對(duì)蔬菜的農(nóng)藥監(jiān)測(cè)增加到了58個(gè)種類，合格率達(dá)到97%。
“單從合格率來(lái)說(shuō)的話，我們國(guó)家在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平上有大幅提高，這個(gè)跟我們國(guó)家改革開(kāi)放其他領(lǐng)域的發(fā)展是同步的。”王靜說(shuō)，這些巨大的進(jìn)步是靠科技的進(jìn)步和創(chuàng)新而取得的。
但消費(fèi)者仍會(huì)覺(jué)得不放心。王靜認(rèn)為，這是因?yàn)榇蠹铱吹奖O(jiān)測(cè)結(jié)果中仍有百分之幾的不合格。
為什么會(huì)有這些不合格？王靜分析，落后的生產(chǎn)模式、總體信用體系建設(shè)相對(duì)滯后、信息不對(duì)稱導(dǎo)致的謠言傳播和源頭的安全都會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生非常大的影響。如果想要解決這些問(wèn)題，必須依靠轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式、提高科技創(chuàng)新水平來(lái)保證農(nóng)產(chǎn)品源頭、生產(chǎn)過(guò)程和追溯體系的安全來(lái)解決。
