3月6日，2018年河南省食品生產經營監管工作會議在鄭州召開，省食品藥品監管局副巡視員王建防出席并講話。
食品安全生產經營事關民生，更事關民心。2017年，全省各級食品藥品監管部門累計監督檢查食品生產經營企業95.8萬多家次，嚴防嚴管嚴控食品安全風險；研究制定《河南省食品生產企業食品安全主體責任暫行規定》，有效推動企業落實主體責任；進一步實施“互聯網+明廚亮灶”，推進食品安全社會共治……2018年，河南省在食品安全生產經營監管方面將重點抓十項工作，努力讓群眾吃得更安全、更健康、更舒心。
2017年：全省食品生產經營監管顯成效
2017年，全省食品生產經營監管工作堅持問題導向和底線思維，深化問題整治和風險隱患排查，著力構建嚴密高效的食品生產經營監管體系，不斷提升食品安全治理能力和服務產業發展水平。
會議充分肯定了去年全省食品生產經營監管工作取得的成效。
推進簡政放權，不斷規范許可服務工作
持續推進簡政放權，省級食品藥品監管部門下放食品生產許可事項26大類。
全省縣級以上食品藥品監管部門共辦理食品生產經營許可事項315643件。
強化監督檢查，推動企業落實主體責任
全省各級食品藥品監管部門全年累計監督檢查食品生產經營企業95.8萬多家次。
省、市兩級食品藥品監管部門按照“雙隨機、一公開”原則，實施“一檢雙查”，實地督導檢查食品生產經營企業6006家。
省食品藥品監管局研究制定《河南省食品生產企業食品安全主體責任暫行規定》，召開推進大會，專題部署生產企業落實主體責任工作。
各級食品藥品監管部門結合實際，多措并舉，積極組織企業開展“響應、承諾、踐行”主體責任宣貫活動，全省7800余家食品生產企業和3000余家小作坊負責人遞交了承諾書，有效地推動了企業主體責任的落實。
突出問題導向，有效防范系統風險
圍繞食用醋酸、桶裝飲用水、調味面制品、酒類產品、烘焙類食品、畜禽水產品等重點品種，農村和學校及學校周邊等重點地區，網絡食品銷售、批發企業、批發市場等重點環節，開展食品安全專項監督檢查和集中整治，行政約談企業負責人2248人次，立案查處違法案件1240件，查封扣押問題產品5882件，責令停止生產經營企業96家，等等。
開展畜禽水產品“五整治一打擊”和落實總局20號令專項行動，查處違法案件368件，移送司法機關案件12件，使食品生產經營者存在的突出問題得到有效治理。
開展“示范”創建，引領提升食安管理水平
扎實推進流通環節食品安全管理示范單位創建活動，創建縣級示范單位2461家、市級示范單位1008家，通過省級示范單位驗收13家、“放心肉菜示范超市”驗收6家。
開展餐飲服務“明廚亮灶”示范創建活動成效明顯，114家學校食堂、42家社會餐飲單位獲得省級餐飲服務“互聯網+明廚亮灶”示范單位稱號。
大力開展示范街（區）創建，全省創建食品安全示范街（區）87條。
我省順利組建省餐飲食材協會、省中央廚房協會，20家省重點餐飲企業倡議實施了食材安全提升工程。
食品生產經營企業主動公開食品安全自查、風險等級和量化分級評定結果，公開監管部門監督檢查結果和問題整改情況。
全省開展“明廚亮灶”的餐飲單位有10.9萬多家，占總數的51.5%。其中，實施“互聯網+明廚亮灶”的餐飲單位 有9000多家。
實施多種舉措，推進食品安全社會共治
2018年：十項工作保障群眾飲食安全
會議還對2018年全省食品生產經營監管工作進行了全面部署，強調要重點抓好十項工作。
工作一 要健全完善食品生產經營許可管理體系
嚴格依法實施食品生產經營許可、食品小作坊小經營店登記和食品小攤點備案管理。
工作二 要著力構建食品生產經營監督檢查體系
形成以風險分級和食品生產經營者自查為前提、日常檢查為基礎、飛行檢查為重點、體系檢查為補充的監督檢查工作體系。
工作三 要深入推進企業落實食品安全主體責任
按照《河南省食品生產企業食品安全主體責任暫行規定》，繼續督促食品生產企業落實“有機構、有人員、有制度、有能力”的“四有”要求，落實企業內部自查制度，研究制定食品經營者落實主體責任標準規范，推進企業落實食品安全主體責任。
工作四 要突出加強重點企業、重點產品、重點區域監管
突出加強大型食品生產經營企業監管，保健食品、嬰幼兒配方乳粉、配制酒、肉制品、調味面制品、桶裝飲用水、糕點、食品添加劑等重點品種監管，學校校園及周邊等重點區域監管，嚴控食品安全風險，嚴防發生重大食品安全事故。
工作五 要扎實開展突出問題食品安全專項整治
繼續組織開展食品、保健食品欺詐和虛假宣傳，大型商場超市落實主體責任，食用農產品批發市場食品安全等專項治理。
工作六 要積極推進餐飲業質量安全提升工程
深入開展餐飲食品量化分級提檔升級行動，推進中央廚房示范基地規范化管理，提升“家宴城”等餐飲場所食品安全保障水平，加強餐飲服務衛生管理等。
工作七 加快實施食品生產經營“智慧監管”
大力推進“互聯網＋透明車間、透明廚房”建設，積極運用信息化、大數據技術實施監管，努力提升監管信息化水平。
工作八 要深入推進農村食品安全治理
持續落實全省縣鄉食品經營監管工作現場會精神，規范引導和嚴厲打擊并重，進一步梳理農村食品安全問題多發、易發的重點區域、重點業態、重點品種及監管的薄弱環節，認真分析問題產生的深層次原因和規律性特征，加大農村食品安全治理力度。
工作九 要貫徹實施好食品“三小”管理條例
認真學習宣傳《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》，落實相關制度，做好登記備案工作，嚴格依照《條例》規定的要求、程序和標準實施監管，提升食品小作坊、小經營店和小攤點食安管理水平。
工作十 要大力推進食品生產經營示范創建
繼續開展食品生產企業落實主體責任示范創建、“放心肉菜示范超市”創建、流通環節食品安全管理示范單位創建、餐飲服務“透明廚房”示范創建、食品安全示范街（區）創建等，推動河南食品安全省建設。
