2018年3月份，萊蕪市食品藥品監(jiān)督管理局食品監(jiān)管三科對(duì)全市部分學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行了飛行檢查，本次共檢查21家學(xué)校食堂，發(fā)現(xiàn)問題41條，涉及設(shè)施設(shè)備不完善、加工操作不規(guī)范等。
本次檢查存在的問題主要涉及食品安全管理、硬件設(shè)施、員工培訓(xùn)、清洗消毒、索證索票5個(gè)方面。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，萊蕪市食品藥品監(jiān)督管理局要求各區(qū)（功能區(qū)）進(jìn)行嚴(yán)肅處理，監(jiān)督相關(guān)學(xué)校食堂規(guī)范、整改到位，確保不走過場(chǎng)，取得實(shí)效。要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂主體責(zé)任，認(rèn)真開展自查自糾，及時(shí)清除餐飲安全隱患；加大學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管力度，要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂加工過程和關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的重點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題，要跟蹤檢查落實(shí)情況；確保新建學(xué)校食堂的合理布局。新建學(xué)校食堂要及時(shí)與食藥部門聯(lián)系，提前做好規(guī)劃，合理劃分加工作業(yè)區(qū)域，做到布局有序、生進(jìn)熟出，確保建設(shè)改造一次完成。
