4月3日上午，鎮(zhèn)江鍋蓋面行業(yè)協(xié)會會長周鶴鑾，從市工商局副局長吳圣濤手中接過了商標(biāo)注冊證。這意味著“鎮(zhèn)江鍋蓋面”地理標(biāo)志證明商標(biāo)正式落地。至此，鎮(zhèn)江市鎮(zhèn)江市地理標(biāo)志商標(biāo)總數(shù)增至10件，鎮(zhèn)江“三怪”中的“鎮(zhèn)江鍋蓋面”“鎮(zhèn)江香醋”均成功注冊地理標(biāo)志商標(biāo)。
看似簡單的“舉手之間”，并非“舉手之勞”。“2007年開始謀劃申報，2012年以鎮(zhèn)江鍋蓋面行業(yè)協(xié)會為主體，開啟申報之路。”周鶴鑾介紹，對照近乎苛刻的申報要求和標(biāo)準(zhǔn)，他們花了大量時間和精力，尋找鍋蓋面的“前世今生”，為僅有口口相傳的民間故事支撐的鍋蓋面歷史“正名”。而鍋蓋面店多為夫妻店、路邊店，散在市井之間，甚至在地方志中都鮮見鍋蓋面的記載，這些先天的不足，無疑拉長了申報之路。
“地理標(biāo)志是指標(biāo)示某商品來源于某地區(qū)，商品的特定質(zhì)量、信譽(yù)或其他特征，主要由這一地區(qū)的自然因素或人文因素決定。”市工商局商標(biāo)處副處長黃莉解釋，因此，他們的申報工作就從證明制作鍋蓋面所用主料等與鎮(zhèn)江的地理環(huán)境有密切關(guān)系開始，“比如鍋蓋面所用面粉源自鎮(zhèn)麥168，它的生長過程符合鎮(zhèn)江的氣候等環(huán)境，都需要數(shù)據(jù)來支撐。”
2015年申報材料上報后，又經(jīng)過反復(fù)論證，直到今年3月，我市收到了“鎮(zhèn)江鍋蓋面”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的注冊證。終于獲批。“花這么大精力來促成這件事，主要是看地理標(biāo)志商標(biāo)的內(nèi)涵，它將帶來多方面、多層次的提升。”周鶴鑾介紹，獲批的消息傳來，一家正在籌備上市的鍋蓋面企業(yè)興奮不已，因為這將加速他們上市的步伐，而更為深遠(yuǎn)的意義還在于，申報的條件和要求將成為鍋蓋面行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，改變目前行業(yè)內(nèi)無標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀，“不過，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化生產(chǎn)，并不是‘一個味’，企業(yè)可以通過創(chuàng)新，形成自己的特色。”
事實(shí)上，這樣的商標(biāo)效應(yīng)，已經(jīng)在我市多件地理標(biāo)志證明商標(biāo)中顯現(xiàn)。目前，我市地理標(biāo)志商標(biāo)總數(shù)已達(dá)10件，其中地理標(biāo)志集體商標(biāo)3件，地理標(biāo)志證明商標(biāo)7件。按產(chǎn)品分，醋產(chǎn)品3件，鮮活水產(chǎn)品4件，面條1件，茶葉1件，秧草1件。以“三怪”之一香醋為例，自2007年成為地理標(biāo)志集體商標(biāo)，香醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌價值迅速提升，并且推動了《鎮(zhèn)江香醋保護(hù)條例》的出臺，對落實(shí)鎮(zhèn)江香醋工藝保護(hù)與文化傳承、建立鎮(zhèn)江香醋監(jiān)管機(jī)制等發(fā)揮了重要的保護(hù)作用。
“下一步，我們希望啟動肴肉的申報工作，讓‘三怪’都進(jìn)入地理標(biāo)志商標(biāo)的行列。”黃莉坦言，由于肴肉特殊的制作工藝，申報之路也不會輕松。
