本報(bào)訊 “壯族三月三”期間，全區(qū)各地舉辦各種活動(dòng)，大家聚餐或外出就餐時(shí)，食品安全不要輕視。昨日，南寧市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出“壯族三月三”食品安全消費(fèi)提示，請(qǐng)市民謹(jǐn)記以下注意事項(xiàng)。
春季氣候溫濕多變，極易孳生各類(lèi)病原微生物，市民在購(gòu)物時(shí)務(wù)必通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)食品。在外出踏青購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，應(yīng)選擇到有食品經(jīng)營(yíng)許可證的門(mén)店消費(fèi)，不要購(gòu)買(mǎi)、加工和食用來(lái)歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品，不要采摘、食用野生蔬果，以保證原料的食品安全。
注意祭祀用品存放條件。烤乳豬、白切雞、青團(tuán)等是祭祀常用食品，但隨著氣溫逐漸升高，極易變質(zhì)，因此不宜到露天經(jīng)營(yíng)或無(wú)防蠅、防塵設(shè)施的攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)祭祀食品。在選購(gòu)和食用過(guò)程中，應(yīng)注意存放的溫度和條件，并盡快食用完畢。在食用祭祖后的食品前，也應(yīng)觀察食物性狀，變質(zhì)食品不可食用，未變質(zhì)食品必須重新加工，燒熟煮透后方可食用。
不管是在野外還是在家里，加工和制作豬、雞、魚(yú)等祭祖食品時(shí)，不要使用來(lái)源不明的添加劑。加工食品的刀具、案板和盛放容器應(yīng)生熟分開(kāi)，避免交叉污染。
五色糯米、烏米飯、憑祥竹筒飯、八寶魚(yú)生、艾葉糍粑、紅薯糍粑、壯粽、發(fā)糕等“壯族三月三”特色食品，在選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意觀察食品外觀，出現(xiàn)變味、變色、渾濁、雜質(zhì)、絮狀物、發(fā)霉等感官異常現(xiàn)象，應(yīng)禁止購(gòu)買(mǎi)和食用。
出門(mén)或出游，少不了會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些預(yù)包裝食品，應(yīng)仔細(xì)查看包裝袋是否完好無(wú)損，產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等重要信息是否齊全。如發(fā)現(xiàn)漏氣、食品外觀不完整、污穢不潔或混有異物的不宜購(gòu)買(mǎi)，特別要對(duì)綁贈(zèng)、促銷(xiāo)食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行查驗(yàn)。
春季易出現(xiàn)胃腸功能紊亂和過(guò)敏性反應(yīng)，家庭聚餐時(shí)避免暴飲暴食，脾胃虛寒的人要慎食海鮮；同時(shí)要堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手。
外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇具有有效食品經(jīng)營(yíng)許可證及餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理等級(jí)為“大笑”“微笑”臉譜的飯館就餐。如果進(jìn)餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等胃腸不適癥狀，要盡快就醫(yī)，并立即撥打投訴舉報(bào)電話12331，保留剩余食物和加工設(shè)備，以備調(diào)查原因。
【民俗寶典】
艾葉粑是廣西一道傳統(tǒng)小吃，一般在清明時(shí)節(jié)食用。艾葉粑外表深綠色，有用豆沙或是碎花生做餡的甜糍粑，也有用碎頭菜做餡的咸糍粑。艾葉粑入口即聞一股艾葉的清香，食之可祛風(fēng)驅(qū)邪，廣受群眾喜愛(ài)。
