食品伙伴網訊 23日，河北省食藥監局通報一期食品抽檢信息，本次共抽檢餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品等16類食品34批次樣品，發現4批次食品不合格。
不合格食品中，2批次蝦、蟹檢出重金屬超標，分別為：河北省滄州市海興縣姜洪彬經營的三角蟹和河北省滄州市海興縣祥潤水產銷售處經營的皮皮蝦。這2批次不合格產品均檢出鎘超標，檢出值分別為2.5mg/kg、1.4mg/kg。
鎘是水產制品中最常見的污染重金屬元素之一，《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規定，甲殼類鮮、凍水產動物中鎘的限量應不超過0.5mg/kg。水產制品中鎘不合格可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集導致。
不合格食品中的馬鞍山市五一食品有限公司生產的澳氏牛乳蛋糕（奶油味）檢出三項指標不合格，包括：納他霉素超標；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和大于1；菌落總數超標。
《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，納他霉素在糕點表面使用時，殘留量應<10mg/kg。而該不合格蛋糕中納他霉素檢出值為15.9mg/kg，超過標準規定。同時，該標準還規定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。而《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）對糕點中的菌落總數規定5次檢測結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢測結果不得超過10000CFU/g。
此外，平鄉縣康佳醬菜廠生產的玫瑰菜檢出二氧化硫殘留量0.21g/kg。二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定腌制蔬菜中二氧化硫殘留量不得超過0.1g/kg。
對抽檢中發現的不合格產品，河北省食品藥品監督管理局已責成相關設區市食品藥品監管部門按照有關法律法規的規定依法處理。公眾發現食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報電話“12331”進行舉報。
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