為全面排查治理食品生產環節突出問題，消除潛在食品安全風險隱患，保障廣大人民群眾飲食安全和身體健康，近日，德州市食品藥品監管局在全市開展食品生產環節風險集中排查治理“雷霆行動”。
安全的食品首先是生產出來的，也是監管出來的，但歸根結底是生產出來的。德州市是食品產業大市，共有獲證食品生產企業1116家，小作坊1538家，督促食品生產企業落實主體責任，保障生產環節食品安全任務艱巨。此次“雷霆行動”自4月20日開始，至11月底結束，排查對象為全市獲證食品生產企業和食品加工小作坊，以人民群眾感到最不踏實、最為痛恨、最為反感、最為擔憂和最為敏感的“五個最”問題為切入點，圍繞“重點品種、重點企業、重點區域、重點問題”，采取企業自查、集中排查、監督抽檢、飛行檢查、稽查辦案相結合的方式，多管齊下、綜合施策，集中力量對我市食品生產企業、小作坊“把脈問診”、“對癥下藥”，全面排查治理我市食品生產環節食品安全風險隱患。
據了解，此次“雷霆行動”檢查的重點品種包括乳制品、嬰幼兒配方食品、保健食品、食用植物油、肉制品及速凍肉制品、酒類、蛋白飲料、桶裝水、阿膠糕類食品、糧食制品、糕點等11類產品。重點企業包括全市2017年度風險分級為D類的高風險企業、重點品種生產企業、2017年市級以上抽檢不合格的企業等。重點區域包括禹城功能糖產業聚集區、樂陵調味料產業聚集區、夏津植物油產業聚集區、武城糕點產業聚集區等16個食品產業聚集區。重點問題包括非法采購、使用不符合食品安全標準原料或者直接進行原料摻雜摻假問題、食品安全管理制度不落實問題、標簽虛假標注問題、生產、銷售記錄不完善問題、為規避檢查而偽造停產假象等問題。檢查重點內容涵蓋原輔料采購、投料、關鍵工藝、生產記錄、產品出廠檢驗、標簽標識等重點環節，覆蓋從原料采購到成品出廠的全過程，讓監管始終跑在風險前面。
此次“雷霆行動”，德州市食品藥品監管部門上下聯動、協調配合，統一行動，發揮全社會力量參與，形成整治合力。對排查出的風險隱患，實行清單銷號制度，明確責任人員、整改要求和完成時限。對風險問題多發的地區，加大對問題企業、監管部門和地方政府的責任約談，向各方傳遞壓力，督促企業落實主體責任。對頂風而上、違法違規食品生產企業，實行嚴打重罰，從根本上化解、消除風險點，徹底排除食品生產監管領域埋藏的“定時炸彈”。通過查辦一批典型案件，吊銷一批嚴重違法企業的生產許可，移送一批涉嫌犯罪線索，嚴格落實處罰到人規定，嚴厲打擊食品生產領域違法犯罪行為，扶持我市食品產業加快轉型升級、持續健康發展，全面提升我市食品安全治理能力和保障水平。
目前，風險集中排查行動正在進行，除部分食品生產企業和食品加工小作坊外，德州市食品藥品監管局還將進一步加大對各縣（市、區）局集中排查行動的督導和通報力度。
