5月21日，由金華金年火腿有限公司主導制定的《金華火腿》“浙江制造”團體標準順利通過浙江省品牌建設聯(lián)合會組織的專家評審。該標準在GB/T19088《地理標志產(chǎn)品 金華火腿》、SB/T10004《中國火腿》的基礎上，參考CODEX STAN192-1995（食品添加劑通用標準）、出口監(jiān)管部門制定的“出口火腿有毒有害物質(zhì)監(jiān)測項目”，結合金華火腿行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，按照“浙江制造”團體標準的要求科學制定，指標明確、試驗方法可行，符合“浙江制造”標準定位，達到國內(nèi)一流、國際領先水平。
據(jù)介紹，該標準的制定與發(fā)布實施將有利于老字號金華火腿產(chǎn)品和技藝的世代傳承，有利于金華火腿達到精良選材、精工制造、品質(zhì)安全的要求，提升“浙江制造”品牌形象，加快金華傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，從而更好地推動金華火腿進入國際市場的步伐。
