“目前我國奶業素質明顯提升，奶業振興發展取得階段性成效。”25日，農業農村部副部長于康震在國務院政策例行吹風會上介紹奶業發展情況。
奶業全產業鏈質量安全監管體系不斷完善，生鮮乳監測計劃全面實施，生鮮乳抽檢覆蓋所有奶站和運輸車。2017年，生鮮乳抽檢合格率達99.8%，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率連續9年保持在100%。乳制品抽檢合格率達到99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達到99.5%。
2017年全國奶類和乳制品產量分別達到3655萬噸和2935萬噸，總體規模居世界第三位。乳品市場種類豐富，供應充足，人均奶類消費量達36.9公斤，比2008年增加6.7公斤。奶業成為現代農業和食品工業中最具活力、增長最快的產業之一。
奶牛養殖規模化、標準化、機械化、組織化水平顯著提高。2017年全國存欄100頭以上的奶牛規模養殖達56%，比2008年提高36.5個百分點，奶牛年均單產達到7噸，比2008年增加2.2噸。規模牧場全部實現機械化擠奶，奶農專業合作組織超過1.6萬個。
下一步，農業農村部將不斷夯實優質奶源基地建設基礎，每年新建50萬畝高產優質苜蓿基地，加大糧改飼力度，實施奶牛遺傳改良計劃，大幅提高存欄100頭以上規模養殖比重，穩步提高奶牛單產；提高生鮮乳質量安全水平，完善奶牛養殖標準和規范，建立健全生鮮乳標準化生產體系，落實養殖者的主體責任，加強飼料、獸藥等投入品的使用監管，對全國奶站和運輸車全部納入精細化、全時段管理。
于康震介紹，接下來還要在“促融合”和“樹品牌”上下功夫。完善利益聯結機制，培育壯大奶農專業合作組織，鼓勵乳品企業通過自建、收購、參股等方式加強奶源基地建設，督促乳品企業嚴格履行生鮮乳購銷合同，穩定產銷關系。增強中國奶業的影響力，持續開展中國小康牛奶行動和奶酪推廣行動，提振乳品消費的信心。
