本報訊 進入夏季，溫度高、濕度大，細菌易孳生繁殖，食物易腐敗變質，那如何保證飲食安全？記者昨從揚州市食藥監局獲悉，江蘇省食安辦統一發布夏季食品安全消費提示，烹調好的食物，室溫下存放不要超兩小時。
“買農產品，要看其新鮮程度，能去皮的，要先去皮再食用。比如有的蔬菜，表面有蠟質，很容易吸附農藥。”市食藥監人員介紹，對于水產品，重點確認產品鮮活；需冷藏或冷凍的食品，購買時要注意食品是否被貯存于相應的條件下；預包裝食品，主要看其標簽標識。
夏季，四季豆、蕓豆、刀豆、豆角等大量上市，這些要燒熟煮透，破壞豆類中毒素，防止中毒；燒好的食物，室溫下存放不要超兩小時；食用剩飯剩菜要確認有沒腐敗變質，經徹底加熱后食用。
外出就餐，要選有證照、環境好、管理規范的餐館飯店就餐，不要在無證攤販、無證大排檔就餐。就餐后一定要索取就餐憑證。此外，如果就餐出現不適，應盡快就醫，保留病歷和化驗報告等相關資料，并及時撥打食藥監部門投訴舉報電話12331。
