近日，欽州市食藥監(jiān)局官網(wǎng)印發(fā)2018年欽州市中高考期間食品安全保障工作方案。
2018年欽州市中高考期間食品安全保障工作方案
2018年高考將于6月7日至6月8日舉行，中考將于6月24日至6月26日舉行，為保障考生餐飲服務(wù)食品安全，防控食品安全事故發(fā)生，確保高考順利進(jìn)行，制定本工作方案。
一、工作原則
以“提前介入、風(fēng)險(xiǎn)防控、突出重點(diǎn)、安全保障”的原則，進(jìn)一步強(qiáng)化“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，加強(qiáng)檢查整治，實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)督，全力做好高考期間食品安全保障工作。
二、工作目標(biāo)
（一）確保中高考期間考生的食品安全，預(yù)防食品安全事件的發(fā)生；
（二）確保中高考期間考生食宿點(diǎn)和其他相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位不發(fā)生食品安全事故。
（三）確保中高考期間全市范圍不發(fā)生重大食品安全事故。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
為落實(shí)中高考期間食品安全保障工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)與教育部門(mén)、各食宿點(diǎn)的關(guān)系，提高突發(fā)事件的快速處置能力，成立2018年欽州市中高考期間食品安全保障與應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組（詳見(jiàn)附件1）。
四、時(shí)間安排
第一階段：5月28日至5月30日，研究制定中高考食品安全保障工作方案，成立中高考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確任務(wù)，明確分工，明確責(zé)任。
第二階段：5月30日至6月5日和6月25日全面開(kāi)展考前檢查、培訓(xùn)、整治工作。
（一）提前介入，加強(qiáng)引導(dǎo)。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)組織召開(kāi)本轄區(qū)2018年中高考食品安全保障工作會(huì)議，落實(shí)保障措施，簽訂責(zé)任書(shū)，督促學(xué)校加強(qiáng)和普及對(duì)考生食品安全知識(shí)、食物中毒防范常識(shí)的宣傳教育，要求學(xué)生不買(mǎi)、不吃來(lái)源不明的飯菜和學(xué)校周邊食品攤販即時(shí)加工的不衛(wèi)生小吃，不到學(xué)校周邊不潔凈的菜館就餐，不到學(xué)校周邊售賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)食用各類(lèi)色澤鮮艷的不衛(wèi)生零食等，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)、健康飲食。督促考生食宿點(diǎn)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，協(xié)助對(duì)其從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
（二）加強(qiáng)評(píng)估整改，全面消除隱患。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要主動(dòng)與教育部門(mén)、考生學(xué)校聯(lián)系，提前掌握今年考試規(guī)模、考點(diǎn)設(shè)置和考生集中住宿供餐信息，考前對(duì)供餐單位責(zé)任人進(jìn)行約談，強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，并簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，明確相關(guān)責(zé)任，督促落實(shí)相關(guān)管理制度，及時(shí)消除食品安全隱患，保障廣大考生的飲食健康。在考前對(duì)考生供餐單位進(jìn)行檢查，排查隱患，作出安全評(píng)估；對(duì)排查出的隱患問(wèn)題，要限期整改，整改不到位的，將有關(guān)情況及時(shí)向教育部門(mén)通報(bào)。對(duì)不符合要求、不能排除食品安全隱患、不具備接待能力的餐飲單位，不得從事考生就餐接待。
（三）集中力量整治，全面落實(shí)保障工作。對(duì)考點(diǎn)（學(xué)校）食堂、食品商店（小賣(mài)部）及學(xué)校周邊（門(mén)口及街對(duì)面兩側(cè)200米以?xún)?nèi)的范圍）食品經(jīng)營(yíng)店、考生食宿酒店開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查整治，全面落實(shí)中高考期間食品安全保障工作。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的無(wú)證經(jīng)營(yíng)和嚴(yán)重食品安全違法行為，要予以立案處理。
第三階段：6月5-8日和6月23-26日，市局統(tǒng)籌協(xié)調(diào)欽州市中高考駐點(diǎn)監(jiān)督總體事宜，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)根據(jù)事權(quán)劃分的原則，按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》要求，組織執(zhí)法監(jiān)管人員對(duì)考生食宿點(diǎn)（集中就餐學(xué)校食堂、接待酒店）開(kāi)展駐點(diǎn)監(jiān)督。加強(qiáng)對(duì)媒體的引導(dǎo)，做好舉報(bào)投訴案件的協(xié)查工作。
五、工作分工
（一）各縣區(qū)局、欽州港分局：制定本縣區(qū)具體實(shí)施方案，開(kāi)展對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查，主動(dòng)與教育主管部門(mén)聯(lián)系，準(zhǔn)確掌握各考點(diǎn)學(xué)校及食宿點(diǎn)信息（就餐人數(shù)、供餐形式、供餐地點(diǎn)、供餐從業(yè)人員名單、供餐菜譜、飲水供給方式等），明確目標(biāo)和責(zé)任分工。負(fù)責(zé)實(shí)施中高考期間食宿點(diǎn)考點(diǎn)及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全駐點(diǎn)保障、巡查工作；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（二）市食品藥品稽查支隊(duì)：負(fù)責(zé)中高考期間應(yīng)急處理工作，督查、指導(dǎo)各縣區(qū)局（分局）在中高考期間開(kāi)展各種違法經(jīng)營(yíng)行為整治工作，配合做好食宿點(diǎn)的食品安全保障工作；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（三）市局辦公室：負(fù)責(zé)對(duì)接市委、市政府，做好中高考期間局領(lǐng)導(dǎo)工作安排。負(fù)責(zé)市局的車(chē)輛、車(chē)牌、人員調(diào)配等后勤保障；組織開(kāi)展宣傳報(bào)道，收集、報(bào)送有關(guān)工作信息；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（四）市局綜合協(xié)調(diào)（應(yīng)急管理）科：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展中高考期間食品安全工作；制定食品安全應(yīng)急預(yù)案；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（五）市局食品生產(chǎn)監(jiān)管科：負(fù)責(zé)督查和指導(dǎo)各縣區(qū)局（分局）履行轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全、小作坊的監(jiān)督管理職責(zé)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、糾正違法和不當(dāng)行為；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（六）市局食品流通監(jiān)管科：負(fù)責(zé)督查和指導(dǎo)全市開(kāi)展食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)特別是考生食宿點(diǎn)及周邊食品商店食品安全監(jiān)管工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、糾正違法行為；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（七）市局食品餐飲監(jiān)管科：了解掌握全市中高考人數(shù)、考點(diǎn)、食宿安排情況，擬定市級(jí)中高考期間食品安全保障工作方案，督查和指導(dǎo)全市開(kāi)展食品餐飲環(huán)節(jié)特別是考生校園及周邊餐飲點(diǎn)食品安全監(jiān)管工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、糾正違法行為；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（八）市食品藥品檢驗(yàn)所：負(fù)責(zé)對(duì)市區(qū)高考期間考生集中就餐學(xué)校食堂、接待酒店的食品快速檢測(cè)工作，及時(shí)將檢測(cè)結(jié)果反饋給各駐點(diǎn)監(jiān)督員；指導(dǎo)各縣區(qū)局（分局）開(kāi)展食品的快速檢測(cè)工作；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（九）投訴舉報(bào)中心：負(fù)責(zé)對(duì)全市食品安全輿情監(jiān)測(cè)，做好輿情和舉報(bào)、投訴案件的接收和轉(zhuǎn)辦工作；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
六、工作要求
（一）高度重視，明確職責(zé)。各縣區(qū)局（分局）、市局各科室及局屬單位要充分認(rèn)識(shí)做好中高考期間食品安全保障工作的重要意義，周密部署，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，嚴(yán)格監(jiān)督，認(rèn)真負(fù)責(zé)地履行職責(zé)。
（二）突出重點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)法。加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)檢查整治和駐點(diǎn)監(jiān)督事前檢查、安全評(píng)估、整改落實(shí)、動(dòng)態(tài)監(jiān)督工作。檢查中要做好檢查筆錄、排查隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，責(zé)令其在中高考前整改到位，對(duì)問(wèn)題嚴(yán)重、存在食品安全隱患且整改不到位的要依法進(jìn)行查處，切實(shí)消除食品安全隱患。
（三）加大力度，嚴(yán)格督查。要逐級(jí)開(kāi)展監(jiān)督檢查，確保工作落到實(shí)處，各級(jí)食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員特別是各駐點(diǎn)監(jiān)督人員對(duì)所負(fù)責(zé)的監(jiān)督點(diǎn)開(kāi)展全面監(jiān)督檢查，不放過(guò)任何盲點(diǎn)、死角，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，嚴(yán)肅查處。中高考期間市局各聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)所聯(lián)系縣區(qū)食品安全保障工作的督促檢查指導(dǎo)。
（四）溝通協(xié)調(diào)，應(yīng)急值守。建立突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，及時(shí)掌握信息，一旦發(fā)生異常情況，駐點(diǎn)監(jiān)督員要立即與領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急處理預(yù)案，妥善處理突發(fā)應(yīng)急事件。實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)帶班值守制度、“日?qǐng)?bào)告”和“零報(bào)告”制度，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要及時(shí)了解、報(bào)告、協(xié)調(diào)和處理，重要情況要立即向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。對(duì)外消息一律由辦公室負(fù)責(zé)，其它人員不得私自對(duì)外發(fā)布。
（五）嚴(yán)格紀(jì)律，履職到位。參加此項(xiàng)工作的人員必須按要求到崗、切實(shí)履職，手機(jī)必須24小時(shí)保持暢通，特殊原因需要離崗或換崗的，必須向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假同意；如因擅自離崗、保障不力等原因?qū)е掳l(fā)生食品安全事件，由領(lǐng)導(dǎo)小組按規(guī)問(wèn)責(zé)。
各縣區(qū)局（分局）要按照屬地管理的原則，結(jié)合實(shí)際，制定本縣區(qū)中高考食品安全保障實(shí)施方案和駐點(diǎn)監(jiān)督安排，于5月30日前報(bào)市局食品餐飲監(jiān)管科，6月12日前報(bào)送高考期間食品安全保障工作總結(jié)，6月30日前報(bào)送中考食品安全保障總結(jié)。
