香港食物環境衛生署（食環署）食物安全中心（中心）今日（六月六日）公布，一個泰式蝦炒金邊粉樣本被檢出含過量凝固酶陽性葡萄球菌，中心正跟進事件。
中心發言人說：「中心跟進一宗食物投訴時，從尖沙咀一食肆抽取上述樣本作檢測，結果顯示食物樣本每克含五百萬個凝固酶陽性葡萄球菌。根據《食品微生物含量指引》，如即食食品樣本每克含有超過一萬個凝固酶陽性葡萄球菌即屬不滿意，可能危害健康及／或不宜供人食用。」
中心已知會有關食肆負責人上述違規事項，并要求其暫停出售相關食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衛生教育，并要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
根據《公眾衛生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，可被判最高罰款五萬元及監禁六個月。
他續說：「凝固酶陽性葡萄球菌可產生引致食物中毒的腸毒素，常見的癥狀包括噁心、嘔吐及腹痛，常伴有腹瀉。」
中心會繼續跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
