近日，浙江省臺州玉環(huán)成功組建集加工母船、過駁子船、生產(chǎn)船為一體的海捕蝦全產(chǎn)業(yè)鏈“海上加工中心”，解決了海產(chǎn)品加工鏈斷檔、違法添加劑使用等問題，有效破除食品安全潛規(guī)則。
玉環(huán)作為漁業(yè)大市，拖蝦作業(yè)是其捕撈業(yè)的支柱，2017年實(shí)現(xiàn)漁業(yè)總產(chǎn)出24.96億元人民幣。
2018年以來，玉環(huán)以創(chuàng)建省級食品安全城市為契機(jī)，致力破解海捕蝦保鮮技術(shù)落后、運(yùn)輸里程遠(yuǎn)與群眾對海捕蝦質(zhì)量更高要求的矛盾，組建海捕蝦全產(chǎn)業(yè)鏈“海上加工中心”，助推漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
“東海漁倉”浙玉漁加99999船是全產(chǎn)業(yè)鏈里的加工母船，船體長98米、寬16.8米，主機(jī)功率3000多馬力，總噸位4484噸，持航能力達(dá)5個月，并配有6艘過駁子船。通過過駁子船，將拖蝦漁船上捕獲的蝦過駁到母船，打破了以往由運(yùn)輸船運(yùn)送回港到加工廠加工的傳統(tǒng)運(yùn)輸方式。
“海上加工中心”猶如一個移動加工廠，與在海上作業(yè)的玉環(huán)150多艘拖蝦漁船形成生產(chǎn)加工無縫對接，避免了過去因運(yùn)輸距離遠(yuǎn)而使用蝦粉（焦亞硫酸鈉）來保鮮的做法，從源頭上控制了蝦粉使用，杜絕了違法添加劑的使用。
走進(jìn)母船船倉，仿佛置身于一個偌大的海上加工廠，這里設(shè)有4條全自動水產(chǎn)精加工生產(chǎn)線，并配備4000多噸鮮貨的冷凍冰庫，從鮮蝦入倉到蒸煮、烘干、篩選、去殼脫肉再到出盒裝成品，全部實(shí)現(xiàn)自動化，整道流程僅需28分鐘，保證了海捕蝦的品質(zhì)。
同時，浙江玉環(huán)還實(shí)現(xiàn)了食用蝦干“從海洋到餐桌”全過程追溯管理，以產(chǎn)品包裝袋追溯碼為載體，采集記錄“海上加工中心”海捕蝦生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)信息。
據(jù)悉，該“海上加工中心”預(yù)計(jì)年可加工深海蝦2萬噸以上，為當(dāng)?shù)赝衔r漁民增加近2億元收入。
