端午佳節(jié)即將來(lái)臨，為保障粽子質(zhì)量安全，節(jié)前，海口市食藥監(jiān)局對(duì)全市的粽子生產(chǎn)企業(yè)、酒店、小作坊、餐飲單位進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)整治和抽檢。截至14日，全市暫未發(fā)現(xiàn)不合格粽子。
據(jù)了解，此次海口市食藥監(jiān)局開(kāi)展了九大類(lèi)排查：一是食品生產(chǎn)許可證是否在有效期內(nèi)；二是預(yù)包裝粽子的生產(chǎn)日期是否規(guī)范標(biāo)注；三是生產(chǎn)環(huán)境是否臟、亂、差，生產(chǎn)操作是否規(guī)范；四是粽子中是否添加硼砂等防腐劑；五是是否使用霉變或陳化糯米加工粽子；六是是否使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫豬肉加工粽子；七是是否使用過(guò)期變質(zhì)原料加工粽子；八是所使用的原料是否從有食品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)購(gòu)進(jìn)，是否索證索票；九是是否使用硫酸銅溶液浸泡粽葉。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，整治期間，全市共檢查粽子獲證生產(chǎn)企業(yè)9家，檢查酒店等餐飲單位43家，小作坊13家，覆蓋了海口所有的粽子獲證生產(chǎn)企業(yè)。同時(shí)抽檢外省粽子12批次，對(duì)粽子生產(chǎn)加工企業(yè)已包好未經(jīng)蒸煮的粽子進(jìn)行硼砂快檢，并對(duì)原料糯米進(jìn)行黃曲霉毒素B1快檢。經(jīng)檢測(cè)，暫未發(fā)現(xiàn)快檢呈陽(yáng)性的情況。
此外，執(zhí)法人員對(duì)粽子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)索證索票、儲(chǔ)存等工作開(kāi)展排查，發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)存在生產(chǎn)環(huán)境臟、亂，索證索票不夠規(guī)范等問(wèn)題。針對(duì)這類(lèi)問(wèn)題，執(zhí)法人員已當(dāng)場(chǎng)責(zé)令企業(yè)整改。端午節(jié)期間，海口市食藥監(jiān)局將繼續(xù)加強(qiáng)粽子的監(jiān)督排查，要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬等各項(xiàng)食品安全制度，保障市民游客端午佳節(jié)期間食品安全。
