世界杯來襲，夜間餐飲興盛，以小龍蝦聞名的簋街也成為聚餐熱門地。6月15日晚7點，記者跟隨東城區(qū)北新橋食藥所的執(zhí)法人員來到小龍蝦“圣地”簋街開展夜查，當(dāng)晚取樣15件， 10個工作日后出結(jié)果。工作人員表示，如抽檢結(jié)果不合格，會依法進(jìn)行查處。
執(zhí)法人員依次檢查了簋街的胡大飯館、花家怡園等餐廳，工作人員告訴記者，檢查項目包括小龍蝦進(jìn)貨渠道，索證索票制度執(zhí)行情況，是否使用來源不明、變質(zhì)小龍蝦、是否使用洗蝦粉等違禁物品清洗小龍蝦、是否使用禁用獸藥及化合物等行為。
工作人員聯(lián)合第三方檢測機(jī)構(gòu)現(xiàn)場采樣小龍蝦樣本15件，經(jīng)過封樣后帶回實驗室進(jìn)行檢測。重點檢測重金屬、孔雀石綠、呋喃類獸藥殘留等項目，熟制小龍蝦除上述項目外增加微生物指標(biāo)，檢測結(jié)果需10個工作日后出具，如抽檢結(jié)果不合格，會依法進(jìn)行查處。
同時，執(zhí)法人員利用快速檢測設(shè)備，隨機(jī)抽取了兩只小龍蝦，對其是否含有氯霉素進(jìn)行了快檢。
“很多不法商家會在養(yǎng)殖、運輸小龍蝦時添加氯霉素等抗生素，降低小龍蝦的死亡率，而氯霉素屬于禁止添加的獸藥，我們通過快檢實驗，可以現(xiàn)場初步判斷小龍蝦中是否含有氯霉素”，檢測人員告訴記者。幾分鐘后，檢測結(jié)果顯示，小龍蝦中未檢出氯霉素，檢測合格。
據(jù)了解，夏季簋街小龍蝦的日銷量在1.5萬斤（7.5噸）左右，日消費人數(shù)為15000人左右。
東城區(qū)食藥局副局長王剛說：“在開展簋街夜查的同時，南鑼鼓巷、王府井小吃街等東城區(qū)的餐飲聚集區(qū)都在開展夜查工作。此次夜查除了日常的監(jiān)督檢查外，還有網(wǎng)絡(luò)訂餐核查、自制飲品抽檢等多項重點工作。同時，針對夏季食品安全開展專項抽檢，已對夏季飲品專項抽檢230件，未發(fā)現(xiàn)不合格樣本。”
