為落實區局“深入推進陽光餐飲工程、全面提升餐飲業品質”的工作要求，提高轄區餐飲企業食品安全意識，創造安全、和諧的經營環境，近日，北京豐臺盧溝橋鄉食藥安委攜手豐臺區商會千禧街分會召開千禧街創建陽光餐飲示范街及品質提升工作部署會，豐臺區工商聯、豐臺區食藥局盧溝橋鄉食藥安辦負責同志，豐臺區商會千禧街分會會長等出席此次活動。
據悉，目前，豐臺千禧街共有各類餐飲單位28家，是繼方莊、萬豐路美食街后豐臺地區新興的一條餐飲街。目前，該街道的商戶已全部實現了陽光餐飲。
會上，食藥所的監管人員對千禧街“深入推進陽光餐飲工程，全面提升餐飲業品質”工作進行詳細部署，并從陽光餐飲推進、餐飲品質提升、食品衛生安全知識等方面對餐飲商戶進行培訓，相關負責人表示：監管部門和商戶要進一步扎實推進陽光餐飲工作，積極提升餐飲業品質，做到“三個再提升”，保質保量完成創建陽光餐飲示范街區工作。一是主體責任意識再提升，各商戶負責人要進一步強化自身食品安全保障職責，把“食品安全第一責任人”意識灌注于企業文化并作為食品安全管理的向心力，以主人翁的精神積極投入到陽光餐飲示范街創建活動。二是餐飲行業品質再提升，為了不斷滿足轄區百姓對餐飲業的新期待、新要求，盧溝橋鄉食藥安委將按照政府推動、市場引導、企業自律、社會監督的原則，在28家餐飲單位全面實現陽光餐飲的基礎上，從提升餐飲業環境衛生標準和水平、推進“廁所革命”、提升文化內涵、提倡文明服務、打造食品安全社會共治等多個方面，要求千禧街所有餐飲單位全面優化后廚和就餐區環境布局和設施條件，建立環境衛生管理制度，嚴格落實餐廚垃圾和廢棄油脂收集處置規范，從而實現餐飲單位品質提升和餐飲行業健康發展。三是監管效能再提升，結合市區兩級部署的夏季食品安全專項整治工作，針對夏季餐飲消費特點，啟動全時執法模式，筑牢日常巡查和夜間抽查兩道防線。白天執法人員主要檢查商家營業資質、原輔料進貨臺賬、銷售記錄是否完整以及后廚衛生狀況，夜晚由鄉政府吹哨啟動綜合執法平臺，召集食藥、城管、安監、環保等多個部門開展聯合執法，重點針對轄區夜間排擋，燒烤店等消費聚集區圍繞后廚環境、油煙排放、餐廚垃圾處理等項目進行檢查，從安全、環境、文化等多個領域打造餐飲示范街。
會議結束后，盧溝橋鄉食藥安委執法人員對靛廠千禧街餐飲企業北京宴進行實地檢查，重點檢查了就餐區和后廚的環境衛生，并指導餐飲企業負責人加強食品安全管理，規范食品檔案管理制度。下一步，盧溝橋鄉食藥安委將依托創建示范街區這一工作對靛廠千禧街的餐飲企業進行全方面檢查，確保創建陽光餐飲示范街區及品質提升工作順利開展。
