廣西壯族自治區食品藥品監管局與自治區教育廳于近日聯合下發《關于開展全區高等學校食品安全風險大排查管理大提升行動的通知》（下稱《通知》），開展為期3個月的整治行動。
《通知》要求廣西各地食藥監管部門對轄區高校食堂和校內食品生產經營者開展食品安全專項監督檢查，現場檢查高校是否開展摸底調查和自查自糾，并運用餐飲服務食品安全電子監管系統對高校食堂開展全項目監督檢查。對高校食堂重點加強對原料采購與貯存、進貨查驗記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業人員健康管理等方面的監督檢查。對向高校提供食品及食品原料的生產經營企業要摸清底數，加大監管力度。對校內食品生產經營者重點檢查是否持證經營、是否建立進貨記錄臺賬、是否貯存加工腐敗變質食品及原料、是否實現加工場所功能分區、是否生熟分開、是否清洗消毒、是否超負荷經營、從業人員是否進行健康檢查等。
