近日，蚌埠市食藥監局對蚌埠市17家食品生產企業進行集體約談，這些食品生產企業均是在2017年國家食品安全監督抽檢、安徽省食品安全監督抽檢（以下簡稱國抽、省抽）中有不合格項目的生產企業。此次集體約談，食品生產企業負責人對不合格產品的原因進行分析，提出整改措施，督促企業增強安全生產意識和責任意識，確保產品“入口無憂”。
“我們首先對該批次產品進行下架和召回，召回的產品進行銷毀，對經營者和消費者造成的損失由我廠承擔。”約談會上，來自某石磨麻油廠負責人對抽檢的不合格產品進行表態，并就產生的原因進行了認真分析。據了解，2017年，國家食品安全監督抽檢中，抽檢了該廠生產的小磨麻油和黑芝麻油，檢驗結果顯示，抽檢的產品存在苯并芘項目不符合要求。隨后，對該廠給予行政處罰，沒收違法所得，并處以罰款。
行政處罰書下達后，該廠立即對不合格產品進行原因排查和分析。“經排查發現，是工人在炒制過程中操作不當，導致小磨麻油和黑芝麻油兩個產品苯并芘含量超標。”該廠負責人表示，今后將進一步嚴格工人操作步驟，嚴格工人培訓上崗制度。檢驗員要嚴把檢驗關，保管員嚴把原料進貨關。
當日，來自蚌埠市17家企業負責人，遞交了食品安全主體責任自查報告和整改報告。市食藥監局負責人指出，產品中不合格原因主要是企業質量控制水平不高或部分環節管理控制不到位所致，據此，食藥監局要求食品生產企業要嚴格落實食品安全法規定的原輔材料進貨查驗、出廠檢驗記錄等各項制度，嚴格按照食品安全標準組織生產，嚴格按照國家食品標簽標準規定進行標識標注。
“此次對蚌埠市2017年國抽、省抽不合格食品生產企業進行集體約談，要求食品生產企業對不合格項目進行分析，并就如何整改、整改達到的效果進行表態。通過約談，進一步提高食品生產企業的安全質量意識。下一步轄區監管部門將對不合格食品生產企業進行現場指導。”市食藥監局食品生產監管科科長楊寶鼎介紹，“產品質量與企業發展息息相關，食品生產經營者作為食品安全的第一責任人，應對其生產經營食品的安全責任負責，承擔食品安全主體責任，嚴把食品生產質量關，樹立食品企業的良好形象。”
