自江蘇省級食品安全示范縣創建工作啟動以來，沭陽縣本著“全面覆蓋、全程管理、全民共治”的原則，周密部署，精心組織，扎實推動創建工作不斷深入和創建水平持續提升，做到“三突出”，力爭把工作做細、做實，收到良好成效。
突出上下暢通，責任明晰的監管網絡不斷完善 成立創建工作領導小組，及時調整縣食安委成員單位，多次召開創建工作動員會、推進會等，扎實推進創建工作落實，確保每個環節有人管，每項工作有人抓。建立40個鄉鎮場（街道）食安辦，設立223個村（居）食品安全工作站，聘用678名食品安全協管員（信息員），全面構筑起蓋邊沉底的食品安全監管工作網絡。結合工作實際，印發食品安全監管以及協助執法、信息報告等各項工作制度，明確監管要求。逐層、分類簽訂食品安全責任狀，進一步落實鄉鎮政府的屬地管理責任和職能部門監管責任，形成工作合力。
突出工作重點，全面滲透的監管聲勢持續強化 對種養殖企業（基地）實施“一戶一檔、一周一巡查、一月一檢測”，著力強化源頭監管；為城區12個農貿市場配備專職監督員，并高標準建立食品快速檢測站，有效保障“菜籃子”安全。緊盯食品安全領域的焦點、熱點、難點問題，深入開展專項整治和綜合治理。3年來，查處各類食品違法案件832起。整合成立縣綜合檢驗檢測中心，切實強化食品監管的技術支撐。出臺《沭陽縣餐廚廢棄物管理辦法》，嚴防地溝油回流，督促餐廚垃圾產生單位按規定與收運單位簽訂作業合同，向環境衛生管理機構備案，將餐廚垃圾分類存放、集中處置。嚴肅查處餐廚垃圾在收集、運輸、排放、處置等方面違法違規行為，強化餐桌安全。
突出宣教并舉，全員共治的監管格局逐步形成 圍繞提升社會的關注度、參與度，在全縣建立112個食品安全知識科普宣傳站。充分利用政府網站、電視臺、微信等平臺和城區主要道路、街區廣告牌、縣內主干道路口高立柱廣告牌等打造立體化的宣傳格局。組織開展食品安全宣傳周、食品安全校園行、食品安全“六進”等主題宣傳活動，進行專題化的宣傳展示；依托12331、12315、12345等投訴舉報熱線以及花鄉沭陽網、政府微信公眾號等平臺，不斷拓寬社會監督渠道，自創建以來，累計調處各類食品安全投訴600余起，進一步擴大社會力量參與食品安全監管，形成食品安全監管協同執法、齊抓共管的工作格局。
