食品伙伴網訊 據湖北省食藥監局通報，近期該局組織抽檢了淀粉及淀粉制品、餐飲食品、豆制品和水果制品共4類食品194批次樣品，發現11批次樣品不合格。其中，油條、麻花、炸餃子檢出鋁含量超標。
不合格食品中，餐飲食品有9批次，占所有不合格食品的八成。
其中，武漢市東西湖李加興早點店自制的麻花（抽樣日期：2018-05-08）、油條（抽樣日期：2018-05-08）和油炸餃子（抽樣日期：2018-05-08）檢出鋁的殘留量（干制品，以Al計）分別為883mg/kg、783mg/kg和375mg/kg；武漢市東西湖丁博熱干面館自制的麻花（抽樣日期：2018-05-03）、炸餃子（抽樣日期：2018-05-03）和油條（抽樣日期：2018-05-03）檢出鋁的殘留量（干制品，以Al計）分別為788mg/kg、784mg/kg和793mg/kg。根據《GB 2760-2014食品添加劑使用標準》中規定，油炸面制品中鋁的殘留量≤100mg/kg。
另外，武漢老家燒餐飲服務有限公司、武漢市千滋百味酒店管理有限公司千滋百味原味餐廳分公司、撈旺盛哥（武漢）餐飲文化管理有限公司海林廣場分公司這3家餐飲公司使用的筷子檢出陰離子合成洗滌劑。其中，撈旺盛哥（武漢）餐飲文化管理有限公司海林廣場分公司的筷子不僅檢出陰離子合成洗滌劑，還檢出了大腸菌群。而根據《GB 14934-2016 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑、大腸菌群均為不得檢出。
還有1批次水果制品和1批次淀粉及淀粉制品檢出超范圍、超限量使用食品添加劑。
其中，中百倉儲孝感購物廣場有限公司大悟店銷售的白糖金桔（生產日期/批號：2018-03-27）檢出苯甲酸及其鈉鹽超標，同時該產品還檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；武漢武商超市管理有限公司孝感交通路店銷售湖北杰浩食品有限公司分裝的白寬粉（生產日期/批號：2018-01-25）則檢出二氧化硫殘留。
根據《GB 2760-2014食品添加劑使用標準》中的相關規定，苯甲酸及其鈉鹽在蜜餞涼果中的最大使用量為0.5g/kg；二氧化硫可用于食用淀粉，但是淀粉制品未在其使用范圍內。另外，該標準還規定同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省食品藥品監督管理局已要求武漢和孝感食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。
相關報道：湖北省食品藥品監督管理局食品安全監督抽檢信息公告（2018年第26期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
