為了進(jìn)一步確保教師、學(xué)生的飲食安全，經(jīng)河南省郟縣食品藥品監(jiān)督管理局黨組研究決定自7月1日起，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所利用學(xué)校暑假放假期間，對(duì)全縣各學(xué)校食堂操作間進(jìn)行規(guī)范、整治、提升。
一是調(diào)查摸底，建立臺(tái)賬。對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展食品安全隱患“拉網(wǎng)式”排查，摸清底數(shù)，建立臺(tái)賬，指導(dǎo)有關(guān)學(xué)校制定食堂升級(jí)改造計(jì)劃。
二是督促指導(dǎo)，檢查驗(yàn)收。按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》的各項(xiàng)規(guī)定，對(duì)不達(dá)標(biāo)的學(xué)校食堂加強(qiáng)指導(dǎo)，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，督促其限期整改，盡快達(dá)到許可要求。對(duì)整改不力，秋季開(kāi)學(xué)前仍改造不到位的學(xué)校將列入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，采取約談、提高監(jiān)管頻次等相應(yīng)措施，督促其盡快完成升級(jí)改造任務(wù)。
三是加大監(jiān)督檢查力度。主要以學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)許可情況，衛(wèi)生管理制度、食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生狀況，從業(yè)人員健康狀況、個(gè)人衛(wèi)生情況，食品原料采購(gòu)登記索證、倉(cāng)庫(kù)管理情況，“三防”設(shè)施、餐飲具消毒情況等為重點(diǎn)進(jìn)行檢查。要求成立完善食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)組織，完善崗位責(zé)任制和食品原料登記索證制度。加大投入改造力度，食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施有了很大的改善。
