7月6日，筆者從永州冷水灘區食藥監局獲悉，因從業人員不能提供合法有效健康證明，某小餐飲店被立案并下達《行政處罰事先告知書》，擬行政處罰1000元。這是冷水灘區針對小餐飲違法違規經營行為開出的第一張“罰單”。
小餐飲因其店小、點多、面廣，部分經營者衛生意識不強且屬于弱勢群體，違法違規經營現象屢禁不絕，日常監管密度雖大但收效甚微，成為食品安全國衛管理工作中的一大“頑癥”。為推進國衛餐飲提質改造，進一步加強小餐飲行業整治，冷水灘區食藥監局根據《食品安全法》和《湖南省食品生產加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》，制定出臺《關于加強對規模較小餐飲店監管執法的規定》，強化對小餐飲違法違規行為的查處，以執法促提質，以辦案促整改。執法人員在日常檢查中發現，河東某小餐飲店存在從事直接入口食品的從業人員無有效健康證明的現象，當即責令整改；然而店主沒當回事，在整改“回頭看”時，發現該店依然存在無有效健康證明從業人員正在從事餐飲服務活動，于是依法立案查處。
“我們對規模較小餐飲店開展稽查辦案，目的不是罰錢，而是為了增強小餐飲店的食品安全責任意識，增強店主國衛管理工作主人翁意識，自覺搞好店面衛生整改，合法規范經營。”相關負責人說。
