隨著各地高溫來襲，人體能量消耗較大，營養代謝也可能發生變化。營養專家提醒，夏季膳食更要講究合理搭配，科學補充膳食營養。
新橋醫院營養科主任王建介紹，暑天出汗多，人體隨汗液流失的鉀離子也比較多，可能由此造成低血鉀現象，進而引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振、中暑等癥候。夏季防止缺鉀最有效的方法是，多吃含鉀食物，新鮮蔬菜、水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子等，大蔥、芹菜等蔬菜也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
專家提醒，夏季暑熱，腸胃功能可能受影響，因此在飲食方面，細糧與粗糧要適當搭配，建議早上吃面食、豆漿，中餐吃干飯，晚上喝粥。
