食品伙伴網訊 據遼寧省食藥監局消息，遼寧省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了3批次不合格食品，其中2批次雪糕被檢出菌落總數超標，愛吃雪糕的消費者可要留心了，謹防買到不合格產品。
抽檢信息顯示，2批次開原市四季雪糕商店銷售的鐵嶺市富迪冷飲食品有限公司生產的百醇（奶味）雪糕、百醇（菠蘿味）雪糕，菌落總數超標。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標的原因可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染等，還可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
另外，還有1批次沈陽市眾和源食品廠生產銷售的麻花，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定油炸面制品中鋁的殘留量應小于等于100mg/kg（干樣品，以Al計）。鋁的殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
對本次公布的不合格樣品，遼寧省食品藥品監督管理局已組織各市食品藥品監管部門依法進行了查處。
相關報道：遼寧省食品藥品監督管理局關于食品安全監督抽檢信息的公告（2018年第27期）
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