一場針對無證照餐飲的攻堅戰正在上海打響。今天上午，市政府召開2018年無證無照食品經營治理工作推進會議。新民晚報記者從會上獲悉，上海已有13區基本實現“零無證無照”，各區還在探索疏導機制及便民新業態監管服務，確保老百姓“家門口的便利”。
自今年1月市政府召開無證無照食品經營治理專題調研會以來，全市上下將無證無照食品經營治理工作列為2018年的重點工作。截至7月10日，全市已治理無證無照食品經營22579戶，其中存量已治理16595戶，總治理率為95.56%（存量治理率94.33%，增量治理率99.14%）。已治理22579戶中，取締（關停、歇業）占51.36%，轉變業態占3.83%，辦證占29.38%，備案占15.43%。松江、寶山、嘉定、奉賢、青浦、楊浦、普陀、靜安、崇明、閔行、長寧、金山、虹口等13個區已基本實現“零無證無照食品經營”。
在推進治理工作的過程中，各區按照“疏堵結合，以疏為主”的原則。比如，市食藥監局聯合商務、公安、城管執法、綠化市容、環保等部門共同研究“移動餐車”等新型業態的監管要求；長寧、虹口等區與區食藥安委成員單位協調規劃商業布局，解決居民飲食服務不便利的狀況。
各區也進一步創新了事中事后監管模式。比如，浦東、寶山、閔行等區積極探索建立小餐飲備案退出機制，在保障老百姓日常飲食需求同時，實現備案“能進能出”，守牢食品安全底線。松江、寶山、靜安、普陀等區創新執法方式，進行延時執法，錯時監管，防止回潮現象。
上海市食藥安辦、市食藥監局方面表示，下半年將會同相關成員單位和各區，結合國家食品安全示范城市創建進度及中國國際進口博覽會食品保障準備的要求，加快推進無證照餐飲治理工作，研究健全長效治理機制，打好治理攻堅戰。
