最近，一種新的“網(wǎng)紅”食品風(fēng)靡各地。這種添加了活性炭或植物炭黑的“黑色冰激凌”“椰子灰冰激凌”，不僅口感奇特、具有視覺(jué)沖擊力，而且吃后嘴唇、牙齒會(huì)變成黑色。有的商家還宣稱，這款冰激凌“用燒焦的椰子殼的灰，然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成”，具有美顏的功效。
活性炭具有吸附功能，可以凈化空氣。在醫(yī)學(xué)上，活性炭也被用于給吸毒過(guò)量或藥物中毒的患者吸附體內(nèi)毒素。但是，如果因此作出簡(jiǎn)單類比，認(rèn)為食用活性炭就可以排毒變美，恐怕缺乏科學(xué)依據(jù)。事實(shí)上，活性炭無(wú)法被人體吸收，進(jìn)不了血液，也到不了全身組織，更談不上什么驅(qū)除“體內(nèi)的有害物質(zhì)”，不但沒(méi)有保健美容的功效，而且有可能影響營(yíng)養(yǎng)素和藥物的吸收。食品質(zhì)量是最基本的底線，“網(wǎng)紅”食品再炫，也必須守住這條底線。尤其是青少年作為“網(wǎng)紅”食品最大的客戶，發(fā)育成長(zhǎng)與飲食息息相關(guān)，更應(yīng)引起重視。
國(guó)外衛(wèi)生部門已經(jīng)全面禁售添加活性炭的“黑色食品”。我國(guó)則規(guī)定，植物炭黑可作為著色劑，植物活性炭可作為食品工業(yè)用加工助劑使用，但應(yīng)在制成最終產(chǎn)品前除去，無(wú)法完全除去的，也要盡可能降低其殘留量。由此來(lái)看，“黑色冰激凌”“椰子灰冰激凌”顯然不符合這些規(guī)定。至于其他“網(wǎng)紅”食品在制作過(guò)程中的不衛(wèi)生、不安全等問(wèn)題，就更是舉不勝舉了。而且，“網(wǎng)紅”食品的宣傳和銷售主要利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，現(xiàn)有監(jiān)管措施還很不完備。這些都應(yīng)引起有關(guān)部門的重視。
然而，對(duì)“網(wǎng)紅”食品還應(yīng)作更深入的思考。“網(wǎng)紅”食品的出現(xiàn)除了商家對(duì)利益的追求外，還有深刻的社會(huì)心理原因。不可否認(rèn)，“網(wǎng)紅”食品滿足了蕓蕓大眾的獵奇心理，給生活帶來(lái)一些驚喜和樂(lè)趣。近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和物質(zhì)生活的寬裕，人們?cè)谏钪袑ふ胰の丁⑾硎苄蓍e的要求也越來(lái)越強(qiáng)烈，而互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)特別是微信、抖音等新型社交工具的發(fā)展，則為層出不窮的“網(wǎng)紅”食品創(chuàng)造了氛圍和條件。加上部分商家的有意炒作助推，“網(wǎng)紅”食品難免令人心里“長(zhǎng)草”。對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，尋找和購(gòu)買“網(wǎng)紅”食品，并不僅是為口腹之欲，而是滿足心理之需。好吃不好吃并不重要，合個(gè)影發(fā)朋友圈，或者來(lái)段抖音求贊才重要。
換言之，尋找和享受“網(wǎng)紅”食品的過(guò)程，是在虛擬世界尋找心理歸屬和群體認(rèn)同的過(guò)程。購(gòu)買“網(wǎng)紅”食品，本質(zhì)上是為了換取參與互聯(lián)網(wǎng)社交的資質(zhì)，否則就會(huì)有被“OUT”的失落感，甚至倍感焦慮無(wú)聊。其實(shí)，盲目跟風(fēng)的結(jié)果只能是喧囂之后的空虛。真正充實(shí)、有品質(zhì)的生活一定經(jīng)得起科學(xué)常識(shí)的檢驗(yàn)。追求新潮也不能丟了科學(xué)精神和理性態(tài)度。因此，面對(duì)“網(wǎng)紅”食品，我們還是應(yīng)多一分理性。科學(xué)“拔草”，理性“打卡”，生活才能更美好。
相關(guān)報(bào)道：因添加活性炭 網(wǎng)紅“黑色冰激凌”在美被禁售
