我們《零距離》曝光過不少生產(chǎn)豆芽菜的黑作坊，他們使用非法的試劑浸泡豆芽菜，這些黑作坊一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即被取締，不少當事人因為情節(jié)嚴重受到了法律的嚴懲，這幾年監(jiān)管部門查得越來越嚴，可以說“毒豆芽”絕跡江湖不少日子了。不過，近日，有常州市民向我們《零距離》反映稱，在當?shù)貦M山橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場里，有商販竟然在賣加了料的豆芽菜，那他們到底加的是什么料呢？
在知情人士的指引下，7月3號晚，記者找到了這家位于常州市橫山橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場附近的小作坊，剛好發(fā)現(xiàn)幾名工人正在往水池里的豆芽菜上撒著白色粉末，工人們表示，這種白色粉末是一種漂白劑，可以讓豆芽變白。當記者靠近想看清這種白色粉末時，立即聞到一股刺鼻的氣味，而且用手接觸時，有明顯的灼燒感。
加了保鮮劑 豆芽菜才好
在攀談中，記者了解到，這家小作坊每天的豆芽菜產(chǎn)量在一千五百斤左右，而作坊主劉某在橫山橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場里有固定的攤位，批發(fā)和零售都可以，作坊主劉某妻子表示，這種漂白劑，對豆芽來說，不僅能起到美容作用，還能保鮮。7月4號早上7點，記者來到橫山橋批發(fā)市場找到了作坊主劉某，發(fā)現(xiàn)昨夜他們生產(chǎn)的近千斤豆芽菜已經(jīng)基本賣空。
隨后，記者跟當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局取得聯(lián)系，并跟工作人員一起來到了劉某的生產(chǎn)作坊，不過，面對檢查，剛才還在市場賣菜的劉某，現(xiàn)在卻不承認自己的身份了，竟稱自己只是幫忙的。
漂白粉“次氯酸鈣”對人危害極大
當記者詢問劉某，之前工人在豆芽上撒的白色粉末是什么東西時，他一開始并不承認，不過，在生產(chǎn)豆芽的屋子旁邊，記者發(fā)現(xiàn)了多個印有漂白粉字樣的空袋子，同時市場監(jiān)督管管理局的執(zhí)法人員，也在劉某的房間內(nèi)搜出了12袋沒有開封的“漂白粉”，在證據(jù)面前，劉某夫婦最終承認前一天在豆芽上撒的白色粉末就是這種漂白粉。
根據(jù)袋子上的標識，記者發(fā)現(xiàn)這種漂白粉的主要成分是次氯酸鈣，據(jù)了解，次氯酸鈣對人的危害極大，不可用于工業(yè)外其它目的，使用時也要注意自身防護，避免被腐蝕。既然如此，它能用來漂洗豆芽嗎？ 目前，市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員已經(jīng)聯(lián)系食品檢測公司進行檢測。
傷眼又傷呼吸道 “保鮮粉”到底是個啥？
據(jù)知情人士表示， 因為夏季氣溫高，豆芽保鮮時間短、在豆芽中添加諸如漂白粉、保鮮粉等用來延長豆芽存放的時間，是小作坊生產(chǎn)環(huán)節(jié)的一個潛規(guī)則，事實真的如此呢？隨后記者又跟市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員，來到同樣在橫山橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場賣豆芽的，另外一家小豆芽生產(chǎn)作坊。經(jīng)過檢查，執(zhí)法人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了僅印有英文標識的袋子，而它的中文譯名正是連二亞硫酸鈉，俗稱保鮮粉，連二亞硫酸鈉本身是一種有毒物質(zhì)，對人的眼睛、呼吸道黏膜有刺激性，主要用于工業(yè)生產(chǎn)。
一開始韓某堅稱，他們買的這東西，都是用來清洗柜子的，并不用來生產(chǎn)豆芽，但是，當執(zhí)法人員又從韓某家中一個小屋里，搜出六大袋同樣的這種化學(xué)品后，他開始坐不住了。韓某說，為了讓豆芽保存更久，不變黑，有時確實會少量添加一下這種保鮮粉。隨后，執(zhí)法人員將韓某家中的豆芽菜進行了取樣，并送往專業(yè)檢測公司進行檢測。同時，執(zhí)法人員對橫山橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的另一家攤販，正在售賣的豆芽也進行了取樣。
據(jù)常州市武進區(qū)市場監(jiān)督管理局橫山橋分局監(jiān)管科長表示，目前，武進區(qū)對食品小作坊生產(chǎn)出臺了正面清單，在清單上面陳列的品種，只要條件符合可以允許領(lǐng)小作坊食品生產(chǎn)登記證，但是，豆芽菜并沒有列出到目前的正面清單里面，所以，針對這些沒有取得食品小作坊生產(chǎn)登記證的豆芽小作坊，他們會依法予以取締。
“毒豆芽”為何被送入正規(guī)菜場？
記者了解到，為了規(guī)范食品小作坊和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)2016年7月1號開始實施《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》要求，食品小作坊必須進行依法登記，但是，在橫山橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的經(jīng)營的劉某、顧某和韓某，卻都沒有辦理過登記食品小作坊登記證，那么，作為市場管理方在將攤位出租給他們時，有沒有要求他們出示過食品小作坊登記證呢？橫山橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場工作人員表示，劉某、顧某、韓某從批發(fā)市場成立之初，便在此處經(jīng)營，他們每年也要求對方簽訂食品安全承諾書，不過，并沒有讓對方出示或辦理過食品小作坊登記證。
近些年，各種有關(guān)豆芽生產(chǎn)中，違規(guī)使用諸如無根水、增粗劑的報道，屢見不鮮，一盤小小的豆芽菜，要讓老百姓吃的放心 ，我想不是靠一張簡單的“食品安全承諾書”或者，相關(guān)政府機構(gòu)幾次臨時的抽檢，就能解決的，必須要從根源上抓起，從生產(chǎn)源頭、市場準入源頭抓起，真正讓不符合安全生產(chǎn)的的小作坊沒有生存的土壤，這樣，才能保障大家舌尖上的安全。
