家里儲(chǔ)藏的米面食品，有沒有產(chǎn)生嘔吐毒素？7月12日，一場(chǎng)由中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)主辦的“食品安全知多少品質(zhì)消費(fèi)我參與”主題活動(dòng)在京舉行，參加活動(dòng)的消費(fèi)者代表將從家里攜帶的米面交給技術(shù)人員，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)測(cè)試。專家在現(xiàn)場(chǎng)還舉辦科普講座，普及食品安全消費(fèi)常識(shí)，澄清食品消費(fèi)領(lǐng)域謠言。
自帶米面現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試
北京市朝陽(yáng)區(qū)西大望路社區(qū)居民李阿姨，帶著家里的面粉，來到“食品安全知多少 品質(zhì)消費(fèi)我參與”主題活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)，希望專業(yè)技術(shù)人員幫她測(cè)試一下。
李阿姨告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者：“我比較關(guān)注家里儲(chǔ)藏的糧食會(huì)不會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素、嘔吐毒素，還有就是家里的肉食蛋奶的安全問題，比如買的肉會(huì)不會(huì)含有瘦肉精，有時(shí)候買的豬肉看起來顏色特別鮮艷，就感覺不太放心，買的咸鴨蛋蛋黃紅彤彤的，也讓我提心吊膽。”
據(jù)了解，嘔吐毒素是食品中常見的真菌毒素，在自然界中廣泛存在，糧食保存不當(dāng)就可能產(chǎn)生這種毒素，由于它們具有很高的細(xì)胞毒素及免疫抑制性質(zhì)，因此，對(duì)人類及動(dòng)物的健康構(gòu)成了威脅，特別是對(duì)免疫功能具有明顯的影響。人攝入被嘔吐毒素污染的食物后，會(huì)出現(xiàn)厭食、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、站立不穩(wěn)、反應(yīng)遲鈍等急性中毒癥。
來參加活動(dòng)的還有北京市朝陽(yáng)區(qū)勁松街道西大望路社區(qū)的數(shù)十位消費(fèi)者代表，他們帶著家里的大米、面粉、玉米面等各種糧食來到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，希望用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)讓自己吃上“放心糧”。為此，中消協(xié)邀請(qǐng)合作方北京智云達(dá)科技股份有限公司和“CEC食安消費(fèi)者體驗(yàn)中心”提供技術(shù)支持。“CEC食安消費(fèi)者體驗(yàn)中心”的技術(shù)人員，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)消費(fèi)者帶來的糧食進(jìn)行取樣，并標(biāo)上不同的編號(hào)，然后統(tǒng)一進(jìn)行技術(shù)測(cè)試。
在經(jīng)過半個(gè)小時(shí)的檢測(cè)之后，來自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的張如萍博士宣布了檢測(cè)結(jié)果：“實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，所有受檢的樣品對(duì)于嘔吐毒素的反應(yīng)都是陰性，也就是說，沒有檢測(cè)出嘔吐毒素。”不過，張如萍強(qiáng)調(diào)：“要避免糧食產(chǎn)生嘔吐毒素、黃曲霉素，除了保質(zhì)期外，保存方法也很重要，消費(fèi)者保存糧食，應(yīng)該放在干燥、通風(fēng)、避光的地方。”
得知檢測(cè)結(jié)果，李阿姨松了一口氣：“這個(gè)結(jié)果我覺得挺好。我也希望不要檢測(cè)出問題，這些面我都是好好保存的，也在保質(zhì)期內(nèi)。我會(huì)將學(xué)到的知識(shí)告訴親戚朋友，讓他們也更多地掌握食品安全知識(shí)。”
辟謠講座大受歡迎
在“食品安全知多少 品質(zhì)消費(fèi)我參與”主題活動(dòng)中，除了現(xiàn)場(chǎng)對(duì)糧食進(jìn)行檢測(cè)，另一項(xiàng)大受歡迎的活動(dòng)則是權(quán)威專家的食品安全知識(shí)講座和問答。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所樊霞博士向記者表示，我國(guó)食品安全的總體形勢(shì)不錯(cuò)，一直在向好發(fā)展。但在群眾的認(rèn)知中，食品安全形勢(shì)卻依然嚴(yán)峻。造成這樣矛盾認(rèn)知的原因很多，其中一個(gè)不可忽視的原因就是消費(fèi)者缺少獲得科學(xué)知識(shí)的權(quán)威渠道，給各種食品謠言的傳播留下了空間。
因此，在當(dāng)天的活動(dòng)中，對(duì)于各種涉及食品的謠言的澄清和對(duì)正確科學(xué)知識(shí)的傳播是一大重點(diǎn)。
“夏天放在汽車?yán)锏钠垦b水會(huì)產(chǎn)生塑化劑”“外賣食品不能放在打包盒里用微波爐加熱”，這些傳言是真的嗎？“CEC食安消費(fèi)者體驗(yàn)中心”的技術(shù)人員模擬消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。
主題活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，主持人現(xiàn)場(chǎng)連線負(fù)責(zé)檢測(cè)的四川眾檢四方檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)有限公司的工作人員。工作人員表示，模擬車內(nèi)50攝氏度高溫24個(gè)小時(shí)，5種瓶裝水、飲料都未發(fā)現(xiàn)塑化劑遷移。但一份外賣水煮肉片，在用原包盒經(jīng)微波爐加熱3分鐘后，檢出塑化劑遷移。一份還比較熱的外賣爆米花，也同樣發(fā)現(xiàn)有塑化劑遷移。
現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)者的提問也很踴躍。“米面放的時(shí)間久了有了哈喇味還能不能吃”“松花蛋一次能吃多少”“食品過保質(zhì)期一兩天還能吃嗎”……這些問題都是現(xiàn)場(chǎng)參與的消費(fèi)者們關(guān)心的話題，張如萍博士一一進(jìn)行了解答。
共治共享保舌尖安全
據(jù)中消協(xié)副秘書長(zhǎng)栗元廣透露，根據(jù)全國(guó)消費(fèi)者組織受理消費(fèi)者投訴情況統(tǒng)計(jì)，今年第一季度，受理食品類投訴3165件，涉及質(zhì)量安全問題占45.7%，涉及虛假宣傳問題占11.8%，而保健食品投訴中涉及虛假宣傳問題占27.1%。“此次活動(dòng)邀請(qǐng)了食品安全專家，與消費(fèi)者分享食品安全消費(fèi)常識(shí)，互動(dòng)開展食品測(cè)試，近距離感受我國(guó)食品安全保障工作的相關(guān)技術(shù)發(fā)展。”栗元廣說。
在前不久召開的全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管工作座談會(huì)上，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局局長(zhǎng)張茅在講話時(shí)指出，牢固樹立消費(fèi)者至上的理念，堅(jiān)持嚴(yán)字當(dāng)頭，加強(qiáng)食品藥品和產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，堅(jiān)決守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性安全風(fēng)險(xiǎn)的底線，讓人民群眾買得放心、用得放心、吃得放心。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)局副局長(zhǎng)劉敏表示，上半年，未發(fā)生重大食品安全事件，截至5月底，查處案件2.6萬余件，涉案金額14.9億元，下架封存、召回不合格食品250噸。隨著機(jī)構(gòu)改革的推進(jìn)，市場(chǎng)監(jiān)管總局除了將繼續(xù)大力打擊違法侵害食品安全的行為，還將加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的教育與引導(dǎo)，幫助消費(fèi)者避開各種陷阱，進(jìn)一步整合投訴系統(tǒng)，暢通投訴渠道，為消費(fèi)者提供更加便捷暢通的服務(wù)。
中消協(xié)副秘書長(zhǎng)栗元廣表示，當(dāng)前全社會(huì)高度關(guān)注食品安全問題，建設(shè)安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境，離不開全社會(huì)的共同努力和參與，保障食品安全，更要依靠消費(fèi)者，動(dòng)員消費(fèi)者，營(yíng)造人人參與、共治共享的良好氛圍，不斷增強(qiáng)人民群眾的滿意度、獲得感。消費(fèi)者協(xié)會(huì)愿意發(fā)揮好政府聯(lián)系消費(fèi)者的橋梁作用，同社會(huì)各界一起，共同保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
