炎炎夏日，一杯現制飲料成為不少人的選擇，“網紅奶茶”、“網紅果汁”等飲品也因此受到追捧。7月17日上午9時30分，安徽省市食藥監局對合肥廬陽區淮河路步行街和銀泰中心進行現售奶茶、果蔬汁專項檢查，專業檢驗機構現場進行監督抽檢。此次活動不僅是食品安全宣傳周的一項活動，也是合肥市開展“你點我查 提升餐飲質量安全水平”的一次具體行動。
專項檢查現制現售奶茶和果蔬汁
7月17日上午，省市食藥監管部門聯合對網紅飲品店的現制現售奶茶和果蔬汁進行專項檢查，采取例行檢查與抽檢相結合的方式，對鮮芋仙、coco都可、星巴克、卡旺卡等8家網紅飲品店開展檢測，由安徽省食品藥品檢驗研究院的專業檢測人員抽取2個250毫升的樣本，現場依據通用標準，對微生物、非法添加物質等指標進行檢測。
同時，相關部門還對各大飲品店證照信息公示、從業人員管理、場所設施配備使用、食品原料采購儲存、飲品加工制作、用具容器清洗消毒等環節進行檢查，發現總體情況良好，但個別商戶仍存在原材料過期、缺少索證索票和消毒不符合規定等問題，合肥市食藥監局對4家店下令整改。
個別網紅飲品店存在安全問題
在淮河路步行街的“鮮芋仙”奶茶店，檢查人員在店鋪工作間發現了一盒過期的麻薯，盒子上用黑色字體清晰標注著“制造 20171204”和“有效 20180602”，這盒原料已經過期了1個多月。
據店鋪負責人江女士介紹，這盒麻薯是去年冬天購進的，平常主要用于制作糯米軟糕類點心，而進入春夏之后這種點心的銷路不佳，工作人員粗心大意，導致原料存放過期，“非常抱歉，這是我們的工作失職，肯定接受處罰。今后我們一定會吸取教訓。”
位于淮河路韻淮閣一層6號的卡旺卡（步行街二店）居然出現了“未落實索證索票”的問題。當天上午10時許，檢查人員來到該店檢查臺賬時，店家居然拿出了2009、2010年的進貨明細記錄，而根據規定臺賬應該是保存兩年。
省食藥監局相關負責人介紹，“臺賬”在食品安全中具有極其重要的意義，根據“臺賬”可以追蹤供貨方的資質和溯源檢查絕緣材料質量。此外，這家店還查出了消毒不符合規定、食品添加劑未專柜保存等問題。對于以上問題，店家表示會予以重視并盡快整改。
抽檢現場重點檢測三大核心內容
按照要求，飲品店采購的奶粉、糖漿、食品添加劑、一次性杯具和吸管等原輔料要符合國家標準。貯存、運輸和盛放原料的容器應安全、無害，使用前應洗凈、消毒，保持清潔。購進使用的洗滌劑、消毒劑應對人體安全、無害。制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，應為符合國家標準規定的生活飲用水。禁止使用腐敗變質的水果、蔬菜，以及超過保質期的果醬、糖漿等原輔料加工制作飲品。奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內容，應當真實合法，不得存在虛假內容。
合肥市食藥監局相關負責人表示，在這次專項檢查中，主要關注三大檢測內容：一是店內有無食品經營許可證，從業人員有無健康證；二是店內設施設備、衛生環境如何；三是原料和索證索票。
依照《食品安全法》處罰并向社會公布
對于此次專項檢查中發現的原材料腐敗、缺少索證索票違法違規行為，省食藥監局表示，將依照《食品安全法》責令經營者立即整改，情節較重的嚴厲查處。后續會對現制現售奶茶、果蔬汁等飲品店繼續開展檢查，整個結果將于8月20日在省食藥監局官方網站統一向社會公布。
市食藥監局提醒消費者，購買奶茶、果蔬汁等飲品前，先查看經營者食品經營許可證、從業人員健康證和飲品品質信息等，不要購買飲用無證飲品店制售的飲品。
