高溫天常會適當補充淡鹽水，帶動食鹽需求量有所增加。為了保障用鹽安全，7月18日，武漢市食品藥品執法總隊在舵落口大市場進行了食鹽專項檢查，總體情況良好，但少數經營戶未形成保留進貨票證的習慣。
“進貨票據我沒留啊，留著也沒什么用嘛。”18日上午近10時，武漢市食品藥品執法總隊二隊副大隊長郭俊向一家食鹽經營戶索要進貨憑證時，對方未能提供相關進貨渠道證明，并表示沒有保存這些票證的習慣。
郭俊介紹，進貨票證能證明經營戶們的食鹽來源是否合法。“我們要求食品相關的票證都要保留2年以上，這對經營戶本身也是一種保護。”郭俊表示，當消費者發現食鹽有問題的時候，執法者就可以通過經營戶提供的合法票據對進貨渠道追溯調查。
執法人員在該經營戶銷售的食鹽中隨機拿出一袋進行了抽檢。抽檢發現，該經營戶出售的是正規的含碘食鹽，只是未保留進貨證明。隨后，執法人員對該經營戶開出了整改通知，提醒其以后按規定養成索票索證的習慣。
執法人員隨后檢查發現，該市場的食鹽銷售情況良好，未發現假食鹽的情況，約有三四家經營戶出現了進貨渠道票據保存不全的情況，部分經營戶未能提供食鹽批次出廠的檢測合格證明。執法隊員均下達了責令改正通知書，要求立即整改。
今后，市食藥監局還將繼續針對批發市場、小餐飲等重點區域、重點單位，有針對性開展集中整治，堅決杜絕銷售、使用假冒偽劣食鹽的行為。
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執法人員現場實驗，教你識別真假鹽
市民自己購買食鹽的時候，該如何判斷購買的食鹽是否為合格產品呢。7月18日，食鹽專項檢查的現場，市食品藥品執法總隊副科長向攀介紹，市民可以通過“捏，看，搓，點”四種方法來判斷食鹽的真假。
首先，將食鹽拿在手上狠狠捏一下，然后平放在桌上。如果食鹽慢慢散開來，就說明是真鹽，如果食鹽結成塊，就很有可能是假鹽。
第二步，仔細看看食鹽的外包裝。正品食鹽的外包裝設有排氣孔，且包裝上的標識字跡清晰，封口的齒印較深。假鹽則包裝字跡模糊不清，封口齒印較淺，也沒有排氣孔。
第三步，可以用力揉搓食鹽袋外包裝上的鐳射防偽標簽，真品食鹽的鐳射標簽揉搓后不會變色也不會脫落，假鹽的鐳射標簽則能用手搓掉。
第四步，可以在食鹽中加入幾滴玫瑰紅鹽碘檢測試劑，若試劑變成了玫紅色，則說明該食鹽中含碘，若試劑不變色，就說明食鹽不含碘，若標簽標注為碘鹽的話，則說明是假貨。
向攀表示，市民們應該通過正規超市、賣場等購買食鹽，品質更有保障。如果懷疑購買到的食鹽有問題，立即撥打12345向市食藥監部門投訴舉報。
