食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)遼寧省食藥監(jiān)局消息，遼寧省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次抽檢的產(chǎn)品共計(jì)273批次，涉及蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、飲料等7大類，其中合格271批次，不合格2批次。
抽檢信息顯示，1批次營(yíng)口國(guó)峰食品有限公司生產(chǎn)的韓式辣白菜，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當(dāng)會(huì)有一定副效應(yīng)，長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成一定損害。
另外，還有1批次寬甸滿族自治縣康利食品有限公司（分裝）生產(chǎn)的聰明島牌綠提子（蜜餞），菌落總數(shù)、霉菌超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)引起霉菌滋生，導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品不合格。
對(duì)本次公布的不合格產(chǎn)品，遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局已組織各市食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行了查處。
相關(guān)報(bào)道：遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2018年第29期）
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