日常我們都習慣將食物放進冰箱，希望能延長其保存期限。可是，不是所有食物都適合放置冰箱冷藏保鮮，有些反而會因此而變質，像以下的8種食物就不宜存放在冰箱。
1.巧克力
若放在冰箱中冷藏，其糖分容易被表面的水分溶解，一旦取出到室溫環境，巧克力表面就會結出一層白霜，不但失去原有口感，也容易變質腐壞。所以，建議你放在通風又干燥的地方就好。
2.香蕉
不少人將吃不完的香蕉放進冰箱存放，但卻不知道香蕉若放在攝氏12度以下的低溫環境，會容易凍壞，外皮發黑腐壞、果肉軟爛；再來，“凍傷”后的香蕉營養成分也將會大幅度遭破壞。
另外，荔枝、芒果、木瓜等熱帶水果存放在低溫環境也會因凍傷而變質。
3.小黃瓜
小黃瓜儲存溫度也不能低于攝氏12度以下，若將它長期放在均溫攝氏4至5度的冰箱內，不出三天，表面就會出現“水浸狀”而影響了原有的味道。
4.蜂蜜
若放進冰箱，會加速其糖分結晶的速度，時日久了，它就會變得又硬又難挖出。建議你防止在干燥陰涼處保存。若開封后務必將瓶蓋蓋緊，避免吸收濕氣而變質。
5.咖啡
不管是咖啡粉或咖啡豆，都應該避免放進冰箱，因為咖啡容易吸收附周邊的氣味，導致味道改變，且當瞬間溫度改變，水分就會流失，以致失去了咖啡原本的味道。
6.蒜頭
蒜頭在冰箱的低溫潮濕環境里容易變質，味道也會改變，而變壞的蒜頭從外觀難以看出。建議放在一般通風良好、干燥的地方即可。
7.洋蔥
洋蔥放在冰箱內太久會容易發霉，切開后再放入更容易讓水分流失，除了本身變質外，冰箱里頭的其他食物也容易染上洋蔥的氣味。
8.中藥
有些人愛將中藥放入冰箱，以為這樣藥材才不會變壞。其實不然，中藥放置冰箱容易受潮，影響品質，與其他食物一起混放也容易產生細菌。建議你，可將藥材放入玻璃瓶內，并擺放在陰涼通風處。
