炎炎夏日，吃著小龍蝦、烤魚，喝上一口冰啤酒，極其愜意。但你不知道的是，夏天由于細菌活躍，極易導致食物中毒和食源性疾病的發生，鮮活螺、小龍蝦等食用水產品容易引發食源性疾病。8月1日，東莞市食品藥品監督管理局發出安全預警，提醒廣大市民注意選購食用水產品，謹防食品安全事故的發生。
近期，東莞市氣候炎熱、雨水充沛，在此環境下食物極易腐敗變質，是細菌性食物中毒的高發時期。市食藥監局提醒，市民在選購水產品時，應到正規集中交易市場、商場、超市選購，并索取保存購物小票或發票等銷售憑證。要選購新鮮食材，察看食物是否存在明顯的腐敗變質或感官性狀異常情況，也可通過觀察食物色澤、按壓觀察食物是否有彈性以進一步判斷其新鮮程度。購買時應注意選擇市場內有關抽檢結果的公示，加強對食用水產品安全信息的關注。消費者在制作食物時要將其徹底煮熟煮透，在制作過程中避免與其他食物發生交叉污染。
而對于集體就餐，市食藥監局也表示，各餐飲服務單位（特別是企業食堂）需更注重食品安全工作，謹防食物中毒事故的發生。
一旦餐后出現腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱等身體不適癥狀，應及時到醫院就診，并向當地衛生、疾控或食品藥監部門報告，保存好消費發票、醫院病歷和化驗單，以利調查處理。投訴舉報，可撥打電話12331。
