本報(bào)訊 近日，山東省人民政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于做好全省食品安全工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），旨在大力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，努力打造食品安全放心省。
《通知》提出，要提升食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理水平，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)面源污染治理。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)，對(duì)2990個(gè)建制村開(kāi)展環(huán)境綜合整治。加強(qiáng)農(nóng)獸藥安全間隔期、休藥期管理，禁止劇毒高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉、中草藥等農(nóng)作物的生產(chǎn)。強(qiáng)化水產(chǎn)品源頭治理，實(shí)施主要海水增養(yǎng)殖區(qū)環(huán)境監(jiān)測(cè)；強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品管控，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接。提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管水平，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管。開(kāi)展“落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任年”行動(dòng)，在小麥粉等4類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)全面推動(dòng)實(shí)施《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》。加強(qiáng)食品流通監(jiān)管，在食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)設(shè)立駐場(chǎng)監(jiān)管所（站），加強(qiáng)餐飲質(zhì)量安全監(jiān)管，中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”率和大中型餐飲服務(wù)單位清潔廚房率均達(dá)到80%以上。實(shí)施“校園綠色餐飲”行動(dòng)，80%的學(xué)校食堂量化分級(jí)達(dá)到B級(jí)（良好）以上。提升食品安全綜合治理能力，深入開(kāi)展“三小”規(guī)范提升行動(dòng)。全面實(shí)施《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，推進(jìn)“三小”（食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)）綜合治理，“三小”登記備案率和監(jiān)管覆蓋率均達(dá)到95%以上。
《通知》明確，要推進(jìn)“雙安雙創(chuàng)”促產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推進(jìn)全域創(chuàng)建。啟動(dòng)新一批市、縣（市、區(qū)）創(chuàng)建，全部設(shè)區(qū)的市和80%以上的縣（市、區(qū)）納入食品安全先進(jìn)市縣創(chuàng)建范圍。將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全有關(guān)內(nèi)容納入全省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃，推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。同時(shí)，要深入貫徹“食安山東”品牌建設(shè)實(shí)施意見(jiàn)。食用農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”產(chǎn)地認(rèn)證面積占同類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地面積的比例達(dá)到55%。創(chuàng)建食品生產(chǎn)示范基地達(dá)到20個(gè)，食品生產(chǎn)示范企業(yè)達(dá)到640家，食品流通示范單位達(dá)到4800家，創(chuàng)建餐飲服務(wù)示范單位達(dá)到3000家。
